Torta rustica ricotta e fiori
Una bella diretta e una bella ispirazione, grazie Barbara #ilovecookingathome.
La mia versione è sempre con i fiori di zucca che adoro.
Ho preferito usare la scamorza per evitare il passaggio di scolare la mozzarella.
Con la pasta avanzata ho fatto dei decori sulla superfice a forma di farfalle.
Convinti?
La prepariamo ❤
#tortasalata #ricettediprimavera #fioridizucca
Torta rustica ricotta e fiori
Una bella diretta e una bella ispirazione, grazie Barbara #ilovecookingathome.
La mia versione è sempre con i fiori di zucca che adoro.
Ho preferito usare la scamorza per evitare il passaggio di scolare la mozzarella.
Con la pasta avanzata ho fatto dei decori sulla superfice a forma di farfalle.
Convinti?
La prepariamo ❤
#tortasalata #ricettediprimavera #fioridizucca
Istruzioni per cucinare
- 1
Per la preparazione della pasta brisé, vedete la mia ricetta "Pasta brisè veloce la mia ricetta" tempo di preparazione è di 25 minuti.
- 2
Partiamo da passaggio della preparazione della torta nello stampo da tortiera, io ne ho usato uno da 24 cm con cerniera.
Sul fondo mettere della carta forno e su i bordi stendere con un pennello l'olio.
Posizioniamo il disco all'interno e facciamo un bordo per contenere la farcitura
La pasta che avanza mettiamola da parte per decorare.
Con i rebbi di una forchetta punzecchiare il fondo.
- 3
Prepariamo tutti gli ingredienti per la farcitura.
Iniziamo con il pulire e lavare i fiori di zucca.
Una volta fatta questa operazione asciugare con cura.
Passiamo a mescolare la ricotta con l'uovo, il parmigiano e un pizzico di sale.
Tagliamo in 12 parti la scamorza e prepariamo i 6 filetti di alici che verranno tagliati a metà.
- 4
Una volta messo il composto nella torta, componiamo i nostri fiori di zucca.
Mettere all'interno la scamorza e le alici, chiudere delicatamente.
Andiamo a posizionare sopra la torta.
- 5
Preriscaldiamo il forno180° ventilato per 30 minuti circa, se notate che le verdure iniziano a bruciare, finire la cottura con un foglio di alluminio sopra.
- 6
Mettere su un piatto e servire.
L'impasto che avanza si può surgelare steso e arrotolato in un foglio di carta forno e sigillato nella pellicola o un sacchetto, per un tempo di 30 giorni.
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