Crema de calabacín y espárragos verdes en Thermomix y salmón asado
david @cook_16602717
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lava los espárragos, quitando las cabezas y partiendo en tres retirando parte dura y reserva
- 2
Pon el aceite en el vaso de la Thermomix y calienta 3 minutos varoma velocidad 1
- 3
Agrega las yemas o cabezas de los espárragos y rehoga 2 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara. Retira a un plato dejando el aceite en el vaso
- 4
Añade la cebolla y trocea 4 segundos en velocidad 4 y sofríe 4 minutos varoma velocidad 1
- 5
Incorporamos el calabacín y los espárragos trocea 4 segundos en velocidad 4 y sofríe 4 minutos varoma velocidad 1
- 6
Añade el agua la sal y la pimienta negra cuece 25 minutos 100 temperatura velocidad 1
- 7
Vierte 175 gr de nata y mezcla 1 minuto 90 temperatura y velocidad 4
- 8
Cuando baje la temperatura tritura 2 minutos velocidad progresiva y el resultado
- 9
Asamos el salmón
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A david le encantará ver cómo quedó.
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