Huevada de la feria

En Jaen tenemos dos ferias importantes, la de junio de la virgen de la Capilla y la de octubre de San Lucas. En la feria de san Lucas las migas de pan están en todas las casetas, junto con los arroces caldosos y las sardinas asadas.

Esta receta, nos sirve para aprovechar restos de puré de patata, y preparar con ello, un plato rico de huevos.

Hoy es traigo un dulce, postre, no sé cómo catalogarlo. Se hace ahora en Semana Santa en mi pueblo. Soy EXTREMEÑA!!! Es suave y muy esponjoso,Son fáciles de hacer y el comer ni os cuento!!

El origen exacto no está muy claro, ya que se dice se rumorea, que es de un sitio o de otro.Lo que está claro es que es un dulce económico, sencillo, vistoso, y para comer disfrazado en Carnavales o en Navidad para recibir a los Reyes!#WeekendTour

Esta receta es de las recetas que funcionan. Yo le he puesto ralladura de naranja, la leche aromatizada, con cáscara de naranja y esencia de vainilla. También una cucharada de miel, ya que el pone esencia de agua de azahar pero a mi no me gusta ese sabor y lo he sustituido por vainas. Le he puesto ralladura de limón, de naranja y la miel, porque se conserva más tierna la masa, más días

Estamos de feria y en las casetas aparte de bailar se come muy bien, sobre todo el pescaito frito, los adobos tortilla… en fin raciones muy ricas ahí va una.

🥔🥓🌱🐟🧀🥕🥚Verano, agosto.... y los más privilegiados podrán disfrutar de esos días de descanso tan deseado. ¿Estáis ya en vuestro destino de vacaciones? seguro que si habéis elegido cualquier pueblecito de España, hay alguna feria, si es así seguro que encontraréis estas patatas. Pero si ya has regresado de las vacaciones, tienes que quedarte en casa o has elegido no salir también podemos pasarlo bien cocinándolas.Pueden hacerse en el horno o barbacoa y rellenarlas con lo que se te ocurra. Estas son las que hemos hecho hoy, en bbq y muy sencillas.

Receta de origen gallego muy similar a las rosquillas de anís de Madrid

He versionado la increíble trenza de canela y pasas de @lacuinadenjamex de masa de brioche que ya hace tiempo que la tenía pendiente. En este caso, he usado la misma receta de base pero he aromatizado con cítricos, no la he rellenado pero la he pincelado con mermelada y cómo podéis ver he usado colorantes. Os cuento cómo la he hecho...#cocinadecarnaval

En Semana Santa es la época de las huevas y letones, el desove del pescado, en este caso del bonito, ésta es la manera más tradicional de comerlos aparte de hacerlos en fritura, su precio es altísimo, pero comprados frescos son una verdadera delicia. No hay restaurante, bar, tapería, que no los tenga, la pena es que para comerlos hay que esperar 1 año.

Ya que estamos en temporada de feria y por motivos de la pandemia se ha cargado todo al menos que no se pierdan las costumbres

AbcMi familia los hicieron cuando hice la comunión y mira sigo haciéndolos que chulos, espero os gusten

Plato colorido, fresquito y rico para la temporada que se avecina, me encanta!!

Esta receta es conocida por diferentes nombres depende de el pueblo que sea. RECETA EXTREMEÑA

Postre para el carnaval de Italia. Muy parecido al clásico postre llamado "frappé", aquí en una versión más moderna estudiada de el grande pastelero italiano Massari. Aquí como siempre la receta auténtica...

En Huelva es muy típico el picadillo. Como mi familia es de allí no hay de menos que acordarme de ellos con una receta.

Un plato muy sencillo, fresco y exquisito que aunque sirve perfectamente como entrante, es una tapa típica de mi tierra, Cádiz, que se sirve con los típicos "picos" de pan, que en otros lugares llaman "colines".

#weekendretoTapa típica de Cádiz que se suele elaborar con huevas de merluza pero también pueden ser huevas de choco, o de bacalao.

Es una receta muy sencilla de hacer, con un sabor realmente delicioso. Acompañado de una ensalada... plato único!

No todo el mundo conoce esta receta, en mi casa yo la he comido desde que tengo uso de razón, mi familia, mi madre, mi tía...... siempre la han preparado y nos encantaban, tiene una preparación muy fácil, está muy rica y es diferente probad y ya me contaréis

Receta que hacia mi madre cuando eramos pequeños.

Los huesitos son unas barritas de barquillo rellenas de chocolate y cubiertas también de chocolate. Es un recuerdo de mi infancia y que yo hago de manera casera así:

#milibrode1000recetasLos huevos pintados me acuerda mucho de mi infancia!!!!

Una tapa típica de mi tierra (Galicia) una oreja a feira para tomarla como aperitivo, con en vermut, con una tacita de vino, en un tapeo vespertino, suele gustar a todo el mundo y es muy fácil de preparar.Yo compré la oreja ya cocida y así la puedes preparar en 5 minutos.

Como hice en la receta del pastel de coliflor.... he cogido un popurrí de varias recetas de aquí... haciéndola a mi manera....

No hay nada mejor que estar en fiestas y ver el ambiente que hay por las calles, ir a la feria y tomarte una estupenda patata rellena.Este año no he podido ir a tomarme mi patata y mi mazorca de maíz, así que he decidido hacerla en casa lo más parecido posible y aquí está el resultado.

Los huevos a la flamenca es un plato muy popular en la cocina andaluza, no tiene una receta exacta, cada cocinero lo hace de una manera distinta. La base tradicional dice que los ingredientes principales son los huevos y las verduras. A partir de ahí podéis añadir lo que más os guste. El resultado es un plato sabroso y contundente con el que se os van a caer las lágrimas… Cocina casera, no digo más.

La oreja es una pieza cárnica del cerdo que se considera un “despojo” y constituye una de los principales platos de tapas en nuestros bares. Se prepara de muchas maneras, pero aquí en Galicia, la más famosa es prepararla a la feira, muy parecida a como se prepara el pulpo.

#WeekendTourNo sé si se hacen así o no, es la primera vez que lo hago, pero deben de estar buenas🤤, mi marido se ha comido todas las del plato 😂😂He añadido alguna cosilla, he cambiado naranja por limón, anís por orujo... lo he hecho con lo que tenía, sin mantequilla

Las huevas de pescado están bien ricas. puedes encontrarlas frescas en el mercado; o en la sección de congelados del super, no suelen faltar. Habitualmente son de merluza o bacalao.Estudios desarrollados por científicos en la Universidad de Almería, han demostrado el potencial nutritivo de las huevas de animales marinos y las destacan como una de las mejores fuentes de Omega 3 de la Naturaleza. Se consumen en muchas partes del mundo y nosotros no íbamos a ser menos. De Norte a Sur es un plato que tanto en nuestras mesas como en las Cartas de bares y restaurantes suelen estar presentes.En Asturias es muy común comer las huevas de los oricios, en el Sur de la península no hay bar de tapeo, que no te ofrezcan el Aliño de Huevas o Huevas Aliñás. También se comen secas, fritas y en conservas.