Huevos cortijeros
javilowin @cook_9148682
Es una receta muy sencilla de hacer, con un sabor realmente delicioso. Acompañado de una ensalada... plato único!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos todos los ingredientes
- 2
Pelamos las patatas, lavamos, secamos y cortamos en rodajas no muy gruesas. Pelar la cebolla y cortarla en juliana, pelar el ajo y cortarlo en trozos pequeños. Cortar el chorizo en trozos
- 3
En una sartén ponemos bastante aceite, cuando esté caliente incorporamos las patatas (saladas), cebolla y ajo, dejamos que se haga a fuego medio
- 4
Cuando esté la patata blandita y la cebolla transparente, retiramos del fuego, ponemos todo en un colador grande y dejamos escurrir (tiene que soltar el aceite)
- 5
En la misma sartén vamos a saltear (quitar aceite y dejar muy poco) el chorizo, baicon y jamón, no más de 2 minutos, retirar del fuego y sacarlo de la sartén, reservar
- 6
En una sartén ponemos aceite para freír los huevos, no hacerlos mucho, la yema no puede quedar dura, sacar y reservar
- 7
Ponemos una sartén sin aceite, añadimos las patatas, el chorizo, jamón y baicon, mezclamos bien y dejamos en el fuego un par de minutos para que las patatas cojan color y sabor (están deliciosas)
- 8
Una vez rehogado, partimos los huevos en el plato donde están apartados
- 9
Ponemos los huevos por encima de las patatas, repartirlos un poco pero no mezclarlos, los huevos tienen que quedar encima
- 10
Poner una ración en el plato donde vamos a servir
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Es un plato muy sabroso y delicioso, las patatas han cogido el sabor del jamón, baicon y chorizo, con un sabor riquísimo
- 12
Un plato muy sencillo y realmente estupendo! Listo para comer!!
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A javilowin le encantará ver cómo quedó.
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