Arroz con gambas y kalé siberiano
Además de aficionado a la cocina también doy mis pinitos en la huerta, asesorado por el experto de mi suegro que es el que sabe(hay que ganarse la herencia).
Así planté kalé para probar. Lo recomiendo para inexperto porque es muy resistente. Pero me vendieron uno que no sabía que existía, el kalé siberiano. Es de tallo morado y resistente también.
Se podría sustituir por acelgas, espinacas, col,...
Así lo combinaremos con gambas 🦐 y arroz que siempre triunfan
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparar los ingredientes
- 2
Poner a saltear en una sartén con aceite caliente las gambas con una pizca de sal
- 3
Pelar, lavar y cortar en daditos la zanahoria, la cebolla y los ajos
- 4
Cuando las gambas cambien de color y les demos la vuelta añadir las verduras picadas, bajar el fuego a potencia media y tapar. Dejar cocinar tapado otros 5 minutos
- 5
Añadir el vino blanco y los tomates troceados grosso modo. Rectificar de sal y dejar cocinar tapado otros 10 minutos
- 6
Mientras lavamos y picamos las hojas de col kalé
- 7
Añadimos a la sartén las hojas de col kalé picadas, el vaso de arroz y dos más de agua o caldo de pescado. Dejar cocinar y cuando hierva añadimos la cúrcuma. Dejar cocinar otros 10 minutos
- 8
Mezclar bien cuando todavía quede algo de caldo, rectificar de sal y de cúrcuma si fuera necesario y dejar cocinar otros 5 minutos. Si tuviera poco caldo tapar con la tapadera.
- 9
Servir caliente y disfrutar. Buen provecho
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