Arroz con calabaza y gambas
María José MR 👨👩👧 @mariajosemr
Este es uno de mis arroces melosos preferidos. Las gambitas peladas combinadas con la tierna calabaza funcionan de maravilla. Preparado en la Mambo queda con una textura espectacular. No dejéis de probarlo.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Primero trituramos el tomate, la cebolla, los ajos y el pimiento del piquillo con el aceite. 1 minuto a velocidad 4 en la Mambo. Si tenéis usar la jarra de cerámica con la cuchara Mambomix. Añadimos la calabaza pelada y troceada y programamos 7 minutos a velocidad 1, temperatura 100 grados y potencia calorífica 8.
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A continuación añadimos el vino y las gambitas y lo ponemos un par de minutos más igual que antes. Ahora añadimos el arroz, el agua, la pastilla de caldo y las especias. Salpimentamos al gusto y lo programamos 15 minutos más. También le ponemos la hierbabuena.
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Transcurridos los 15 minutos ya debería estar el arroz tierno, si no lo ponemos 5 minutos más hasta que esté en su punto. Cómo podéis apreciar queda un arroz meloso exquisito. Buen provecho a todos, a comer.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A María José MR 👨👩👧 le encantará ver cómo quedó.
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La cocina del día a día en casa, nuestro recetario familiar que conservará mi hija Esperanza, ese es el espíritu de Cookpad, porque cocinando en familia todo sabe mejor.
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