Arroz con costilla, calamar y gambas

Mari Pancorbo
Mari Pancorbo @MariPancorbo
Barcelona, Sant Just Desvern

Hoy para pasar mejor el confinamiento, un arroz con lo que tenía por la nevera . #delantaldorado #yomequedoencasa #yococinoencasa #lospancorbo.

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Ingredientes

4 personas
  1. 400 grcostilla de cerdo cortada en trozos
  2. 2/3calamares
  3. 300 grarroz bomba,(yo lo miro por vasos)
  4. 2/3ajos
  5. 1pimiento verde
  6. 1/4de pimiento rojo
  7. 1ñora
  8. 1tomate maduro, (pera, rama de sucar)
  9. Vasovino blanco
  10. Gambas peladas
  11. Guisantes
  12. 6gambas grandes
  13. 1 litrocaldo de pescado o pollo, yo puse de pescado
  14. Azafrán

Paso a paso

  1. 1

    Partimos las verduras en trozos pequeños.

  2. 2

    Lo ponemos a sonreír en una paellera, con un poco de aceite.

  3. 3

    Añadimos el vino cuando la costilla ya este algo dorado, las gambas peladas, ñora y guisantes.

  4. 4

    Cuando tengamos el sofrito, añadimos el arroz y lo sofreímos un poco.

  5. 5

    Cuando este un poco sofrito el arroz, añadimos el caldo, y dejamos cocer 15 min. Después poner las gambas otros 4' 5 minutos y apagar el fuego. Dejar reposar tapado y a disfrutar de un arroz😋😋

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Escrita por

Mari Pancorbo
Mari Pancorbo @MariPancorbo
Barcelona, Sant Just Desvern
Me encanta la cocina y la repostería 😊https://www.instagram.com/mari_pancorbo/
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