સૌથી પેહલા બેસન ને એક મોટી કાથરોટ માં લઇ લૉ... એમા ગરમ કરેલું દૂધ અને 4 ચમચી ઘી બરાબર લોટ માં મિક્સ કરવું. આને ધાબુ દેવાની પ્રક્રિયા કહેવાય..

હવે એને લોટ બરાબર રીતે મિક્સ થયાં પછી એક લોટ ચારવાનાં ચારણા માં ચારી લેવું.. જો ના બરાબર ચારી શકાય તો બધું એક સાથે મિક્સર માં ફાઇન ક્રશ પણ કરી શકાય..

આ બધું બરાબર રીતે ક્રશ થઇ જાય ત્યાં સુધી એક નોનસ્ટિક તાવડી માં ઘી ગરમ કરવા મૂકવું... પછી એમા આ મિશ્રન ને નાખી ધીરે ધીરે મીડિયમ તાપ થી હલાવતા જવું..લગભગ 4 થી 5 મિનિટ સુધી સતત હલાવતા રેહવું..

હવે એક બીજા બાજુ ના ગૅસ પર એક તાવડી માં પાણી ગરમ કરવું..
ચાશની બનાવા માટે.. પાણી બરાબર ગરમ થવા લાગે એટલે એમા ખાંડ નાખી ને એને 1 તાર ની ચાસણી થઈ ત્યાં સુધી બરાબર હલાવતા રેહવું..એમા કેસર પણ એડ કરવું.. અને સાથે સાથે બેસન પણ હલાવતા રેહવું.... અને બેસન માં ઈલાયચી પાઉડર પણ એડ કરી દેવો..

બંને કામ એક સાથે જ ચાલુ રાખવા પડશે...હવે લગભગ 25 થી 30 મિનિટ માં એક તાર ની ચાસણી તૈયાર થઈ જશે.. એને એક વાર ચેક કરી ને ધીરે ધીરે બેસન માં ચાસણી એડ કરી દેવી અને બરાબર મિક્સ કરવું.. હજુ પણ 5 થી 7 મિનિટ સુધી એને હલાવતા રેહવું..