Pollo Caramelizado

En primer lugar, cortamos el pollo en dados, lo añadimos a un bol con el jengibre, 1 cucharadita de ajo en polvo, 3 cucharadas de leche y un poco de pimienta negra.

Seguimos con el rebozado para el que en otro bol ponemos la harina de freír y la maizena en proporción, una pizca de sal y vamos agregando agua y revolviendo hasta que tenemos una especie de pasta no demasiado líquida, a la que le agregamos el pollo.

Para la salsa, ponemos en otro recipiente el pimentón, el azúcar, 1 buena cucharada de maizena, la salsa de soja, el ketchup y la salsa de ostras con un poco de ajo en polvo, mezclamos bien y reservamos.

Ahora que tenemos todo preparado solo queda freír el pollo, y lo vamos a hacer dos veces, para lo que ponemos aceite en un cazo y vamos echando el pollo poco a poco a freír por primera vez un par de minutos a fuego medio/alto hasta que el rebozado coja consistencia y se empiece a dorar. Cuando esté todo frito por primera vez, ponemos el fuego al máximo y volvemos a meter el pollo en el aceite hasta que esté bien dorado

Una vez el pollo esté hecho, colocamos la salsa que teníamos reservada en una sartén y la vamos calentando un poco. Cuando veas que está caliente agrega el pollo y mezcla bien durante un par de minutos.

Se puede acompañar con arroz o lo que se prefiera.