Ensalada de garbanzos con pulpo

#AsiSoyYo
Rápida , fácil y súper fresca . Ideal para estas días calurosos que van llegando ... y es que el verano ya está asomando .
Podréis sustituir el pulpo por rejo , pota, patitas de pulpo ..... aunque esta versión se hace en un instante con garbanzo y pulpo ya cocidos .
Ideal para prepararla por la mañana y dejarla fresca en la nevera hasta la hora de comer .
Paso a paso
- 1
Escurrimos los garbanzos (de tarro) y vertemos en un bol o ensaladera
- 2
Añadiremos el pulpo ya cocido, maíz, tomates secos troceados y cilantro picadito
- 3
Añadiremos una cucharada de pimentón dulce, pimienta, un chorrito de aceite de oliva virgen extra, el zumo de lima y sal. Removemos bien
- 4
Probaremos el aliño y una vez esté al gusto, tapamos la ensaladera o bol (yo le pongo un plato encima) y a la nevera.
- 5
Lo ideal es removerlo de vez en cuando para que todo coja bien de sabor.
- 6
Colocar todo sobre una cama de brotes verdes justo a la hora de comerla. Servir bien fresquita !!!
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