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Ingredientes

30 min
4 raciones
  1. 4huevos
  2. 1cebolla morada
  3. 1pimiento verde italiano pequeño
  4. 1/2pimiento rojo
  5. 8tomates Cherry
  6. 1 cucharadaalcaparras
  7. 400 grgarbanzos
  8. 2patas pulpo cocidas
  9. Cebollino
  10. Aceite AOVE
  11. Vinagre Jerez
  12. Sal y pimienta

Paso a paso

30 min
  1. 1

    Cuece los huevos

  2. 2

    Corta las verduras a la brunesa y corta los Cherry por la mitad i en rodajas si son muy grandes. Corta las patas de pulpo a rodajas.

  3. 3

    Añade las verduras, los garbanzos y el pulpo a un bol. Añade el aceite y el vinagre, las alcaparras, alimenta y remueve. Tiene que quedar un poco de caldito.

  4. 4

    Pica dos huevos y los añade al bol y vuelves a remover. Si se espesa demasiado añade aceite y poquito vinagre.

  5. 5

    Pon en un plató la ensalada y espolvorea el cebollino picado por encima con una mitad de huevo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios

Irene-Guirao
Irene-Guirao @irene_guirao
Que idea más rica!! Me ha encantado esa combinación con el pulpo☺️☺️

Escrita por

lluismari
lluismari @lluismari
Barcelona

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