Cho mắm và nấu chung với nước cho rã mắm. Sau đó lượt bỏ xương. Nấu thêm cho nước mắm sệt lại còn khoảng 100ml nước thì tắt bếp.

Củ hành tím băm nhỏ trộn chung với thịt xay và 2 quả trứng+ nước mắm đã lượt trộn đều nêm gia vị vừa ăn (hạt nêm, đường,bột ngọt, tiêu)
Sau đó cho vào nồi chưng cách thuỷ khoảng 30p.

Quả trứng còn lại lấy phần lòng đỏ nêm tí hạt nêm, tí đường. đánh đều tay.
Khi mắm chín, dùng muỗng quét phần lòng đỏ lên mặt, rãi tiêu, hành lá, ớt vào chưng thêm khoảng 7-8p.

Món này ăn kèm rau sống, dưa leo đậu rồng là hết sảy.🤗