Locos con salsa verde y papas mayo
Angélica @Angelica
Me encontré con esta receta playera y me di cuenta que nunca la compartí! Una receta que recuerda mi infancia viviendo en el norte de Chile.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Como cocer locos: asegúrate que sean grandecitos y estén apaleados. Limpiarlos bien y cocinar con agua caliente 2 horas en olla normal y unos 40 minutos en olla a presión. También puedes usar los que vienen en conserva.
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Para la salsa verde, picar la cebolla en cuadros pequeños y el cilantro finito. Para las papas y zanahoria cocinar con cáscara por 30 minutos en agua hirviendo. Enfriar con un chorro de agua fría, picar en cuadritos y mezclar con sal y mayonesa a gusto
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Para servir, poner algunas hojas de lechuga en el plato, ensalada de papas y los locos con salsa verde encima.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Angélica le encantará ver cómo quedó.
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