Mini Pizza d'aubergine
Recette issue des livres "cuisine des winneuses" (recettes avec macronutriments)
Mini Pizza d'aubergine
Recette issue des livres "cuisine des winneuses" (recettes avec macronutriments)
Instructions de cuisine
- 1
Préchauffer le four à 200°C.
- 2
Tranchez l'aubergine dans le sens de la longueur, d'environ 1 à 2 cm d'épaisseur. Badigeonnez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive de chaque côté des tranches d'aubergine et placez-les sur une plaque à allant au four tapissée de papier sulfurisé - assaisonnez avec du sel et du poivre.
- 3
Mettez au four environ 10 minutes.
- 4
Pendant ce temps, prenez une casserole et faites chauffer les ½ cuillère à soupe restantes d'huile d'olive.
- 5
Ajoutez l'ail et l'oignon et faites sauter pendant environ 3-4 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient tendres - assaisonnez de sel et de poivre.
- 6
Ensuite, ajoutez la purée de tomates et les épinards et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que les épinards soient fanés.
- 7
Retirez les tranches d'aubergine du four et garnissez chacune du mélange de sauce tomate.
- 8
Saupoudrez de fromage râpé et d'origan. Mettez au four encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu. Servez immédiatement.
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