Mini plumcake fragole e cocco🍓🥥

Michelle🍁🌻
Michelle🍁🌻 @fioccodisale
La Spezia

Può essere un'idea golosa sia per la colazione sia per la merenda. Sofficissimi mini plumcake alle fragole profumati al cocco.
Eh si.. Io nell'impasto, ho messo lo yogurt al cocco e anche cocco grattugiato. Voi potete usare lo yogurt che preferite se non amate il cocco.
Ho utilizzato anche il latte di cocco perché a mio parere rende i lievitati molto soffici e ho usato l'olio di semi, ma si può utilizzare anche il burro.
Ovviamente, fragole a go go!
Veloci da fare e mooolto golosi!
#miniplumcake
#fragole
#merenda
#colazione
#cookpad
#dispensadimaggio

Mini plumcake fragole e cocco🍓🥥

Può essere un'idea golosa sia per la colazione sia per la merenda. Sofficissimi mini plumcake alle fragole profumati al cocco.
Eh si.. Io nell'impasto, ho messo lo yogurt al cocco e anche cocco grattugiato. Voi potete usare lo yogurt che preferite se non amate il cocco.
Ho utilizzato anche il latte di cocco perché a mio parere rende i lievitati molto soffici e ho usato l'olio di semi, ma si può utilizzare anche il burro.
Ovviamente, fragole a go go!
Veloci da fare e mooolto golosi!
#miniplumcake
#fragole
#merenda
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Ingredienti

45 min
6/7 porzioni
  1. 200 gfarina 00
  2. 1 cucchiaiolievito per dolci
  3. 2 cucchiaicocco rapé (facoltativo)
  4. 1uovo
  5. 100 gzucchero
  6. 1 vasettoyogurt al cocco
  7. 60 golio
  8. 80 mllatte di cocco
  9. 300 gca di fragole pulite
  10. 1 cucchiainosucco di limone
  11. Buccia grattugiata di 1/2 limone
  12. 1 pizzicosale

Istruzioni per cucinare

45 min
  1. 1

    In una ciotola capiente, sbattere l'uovo insieme allo zucchero fino a creare un composto chiaro e molto spumoso.

  2. 2

    Aggiungere lo yogurt, il sale, il succo di limone, la buccia grattugiata di limone, il latte, l'olio e mescolare bene con un cucchiaio.

  3. 3

    Unire la farina setacciata insieme al lievito poco alla volta e con un frusta mescolare bene per evitare che si formino grumi.

  4. 4

    Quando il composto sarà liscio e omogeneo, aggiungere le fragole tagliate a pezzettini e infine se si vuole, 2 cucchiai di cocco rapé.

  5. 5

    Oliare o imburrare I pirottini da plumcake e versare 3/4 di composto.
    Guarnire la superficie con pezzetti di fragole e una lieve spolverata di zucchero su di esse.

  6. 6

    Infornare in forno pre riscaldato a 180° per circa 25 minuti o almeno fino a doratura.
    Una volta raffreddati, spolverare con zucchero a velo

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Foodblogger e cuoca, amo il mio lavoro e condividere i miei piatti.Sito web: https://blog.giallozafferano.it/diariodiunapiccolagolosa/
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