Pollo con chocolate
Paso a paso
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En primer lugar partiremos la pechuga en dos trozos.
- 2
A continuación salpimentaremos todos los trozos, le añadiremos también ajo y perejil seco y por último tomillo. Añadiremos unas gotitas de aceite por encima y untaremos bien el pollo y la butifarra con todas las especias que hemos puesto. Dejaremos reposar, aprox. si es posible una hora
- 3
Pasado ese rato, pasaremos cada pieza de carne por harina sacudiendo la sobrante. Pondremos a freír en una olla donde hemos cubierto de aceite su fondo.
- 4
Freíremos toda la carne. Una vez dorado por todos sus lados reservaremos.
- 5
En ese mismo aceite freíremos la cebolla y el ajo que previamente hemos cortado a bronoise. Añadiremos también la pimienta de cayena.
- 6
Añadiremos un chorrito de vino blanco. En este caso si tenéis tinto le iría mejor. Aunque yo casi siempre utilizo el blanco. Dejaremos que blanquee la cebolla, pasado ese tiempo pondremos la zanahoria, también cortada en bronoise para que se haga más rápido.
- 7
Cuando ya esté hecha, añadiremos las tres cucharadas de tomate frito, dejaremos hacer por un par de minutos que se integre todos los sabores
- 8
A continuación añadiremos el vaso de caldo. Si tenéis caldo casero mejor. Y pasaremos a triturar todo.
- 9
Una vez triturado añadiremos el chocolate y una vez que se deshaga añadiremos el pollo y dejaremos hacer a fuego muy lento, hasta que el pollo esté tierno.
- 10
Si quedará muy espeso, se puede incorporar más caldo. Rectificaremos de sal y pimienta al gusto.
- 11
Una vez tierno el pollo sólo queda que servir y comer.
- 12
Yo para acompañamiento he frito unas patatas a dados y las he incorporado al pollo
- 13
Sólo me queda decir...
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BUEN PROVECHO!! 😋😋
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Si quieres ver la receta en el blog, pulsa aquí:http://vinoymiel.blogspot.com/2016/05/pollo-al-chocolate.htmlPara elaborar este plato hemos empleado pollos ecológicos.El crecimiento del pollo ecológico es de 80 días mínimo, por eso son más grandes que los habituales, cuyo crecimiento suele ser entre 35 y 50 días.El pollo ecológico se cría libre de medicamentos y productos químicos como pueden ser pesticidas o herbicidas que suelen acompañar la mayoría de piensos no ecológicos de ganadería industrial.Por otro lado, los alimentos que ingieren los pollos ecológicos son también de origen ecológico porque aparte de estar libres de químicos, también están libres de transgénicos que causan numerosos problemas de alergias e intolerancias alimentarias.Además el pollo ecológico garantiza un correcto ciclo vital de los animales con un mínimo de 8 horas de sueño, a oscuras.#Chocolate
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