Pollo al chocolate

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Para elaborar este plato hemos empleado pollos ecológicos.
El crecimiento del pollo ecológico es de 80 días mínimo, por eso son más grandes que los habituales, cuyo crecimiento suele ser entre 35 y 50 días.
El pollo ecológico se cría libre de medicamentos y productos químicos como pueden ser pesticidas o herbicidas que suelen acompañar la mayoría de piensos no ecológicos de ganadería industrial.
Por otro lado, los alimentos que ingieren los pollos ecológicos son también de origen ecológico porque aparte de estar libres de químicos, también están libres de transgénicos que causan numerosos problemas de alergias e intolerancias alimentarias.
Además el pollo ecológico garantiza un correcto ciclo vital de los animales con un mínimo de 8 horas de sueño, a oscuras.
Paso a paso
- 1
Troceamos la cebolla y los dientes de ajo. (No es necesario que quede muy menudo ya que luego lo vamos a batir).
- 2
Partimos en rodajas las zanahorias.
- 3
Salpimentamos los muslos de pollo.
- 4
En una fuente apta para horno ponemos en la base las verduras y encima colocamos los muslos de pollo.
- 5
Regamos todo con el vino tinto y el agua y echamos la pastilla de carne por encima previamente troceada.
- 6
En este caso como son contramuslos grandes, los hemos dejado cocinar a 220º C unos 60 minutos. Les damos la vuelta a mitad de cocción para que se hagan por los dos lados.
- 7
Añadimos los 60 gramos de chocolate negro y batimos.
- 8
Una vez que tengamos el pollo horneado, lo reservamos en la fuente en que lo vayamos a servir y ponemos las verduras que hemos horneado con la salsa que haya quedado en la bandeja del horno en el vaso de la batidora.
- 9
Presentamos el pollo junto con la salsa de chocolate.
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