Paso a paso
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Pelar, lavar y secar los jamoncitos, salamos y los pasamos por la mezcla de harina y ajo, en una sartén con el fondo de aceite sofreír los ajos en láminas y cuando estén dorados reservar, en el mismo aceite sofreír los jamoncitos hasta estén doraditos, poner en plato sobre papel absorbente y reservar.
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El mismo aceite donde hemos sofrito los jamoncitos sofreímos cebolla cortada en rodajas, cuando coja un color pochado sin llegar a dorar añadirle el vino(si no tienes vino dulce coge vino común le echas miel y lo calientas en el microondas medio minuto remover probar y si está dulce listo sino añadir un poco más de míel) y la pastilla de caldo, dejar reducir y batir junto con los ajos anteriormente sofritos.
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Ponemos una cazuela al fuego echamos los jamoncitos y lo que hemos batido, remover, cubrimos con agua y dejamos reducir a fuego medio, cuando esté medio reducido sacar caldo en un recipiente y echamos el chocolate y lo disolvemos en el, lo echamos en la cazuela, probamos de sal y añadir al gusto,dejar reducir y listo para saborear este manjar.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A isa24 le encantará ver cómo quedó.
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