Pollo rebozado con salsa de piña
Paso a paso
- 1
Mise en place
Elaborar el rebozado con los primeros 4
ingredientes.
- 2
Cortar la pechuga de pollo en cubos de 2 cm aproximadamente.
- 3
Preparación:
Dejar reposar los trazos de pechuga de pollo en el
rebozado.
- 4
Para la salsa
En una sartén colocar el jugo de
piña agregar el azúcar y revolver para disolver.
- 5
Disolver la fécula de maíz en un poco de jugo de
piña. - 6
Agregar la fécula disuelta para que se haga una
reducción.
- 7
Agregar el chile de árbol para agregar un sabor
picosito.
- 8
En un wok agregar aceite para freír después sacar
del rebozado trozos de pollo y freír.
- 9
Dejar escurrir el exceso de grasa del rebozado.
- 10
Servir acompañado de salsa de piña.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A José Luis Sosa Cortés le encantará ver cómo quedó.
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