Noodles de arroz con cerdo, manzana y almendras

Fideos de arroz exquisitos para la Misión 3 #porunmundomejor. Se cocinan rapidísimo y se los puede acompañar con gran variedad de ingredientes. Me encantaron su textura gelatinosa y su color casi transparente. No sabía con qué acompañarlos, y como siempre tengo algo de frutos secos, se me ocurrió combinarlos con almendras mallorquinas, manzana verde y dados de cerdo. Si hay algo que me encanta es ver los almendros en flor...parecen un mar de flores en tonos rosas y blancos. Las almendras son perfectas para una dieta saludable y nutritiva.
#menúsemanal
Paso a paso
- 1
Hervir agua en una cacerola, echar los noodles y separarlos para que se cocinen sueltos de 2 a 3 minutos.
- 2
Escurrirlos, enjuagarlos y reservarlos.
- 3
Cortar la carne en dados pequeños, condimentarlos con pimienta, pimentón y sal. Saltearlos en una sartén con aceite de oliva y añadir la manzana pelada y cortada en dados pequeños. Agregar las nueces y las almendras enteras y saltear todos los ingredientes un par de minutos. Todos tomarán color y sabor.
- 4
Cuando la preparación anterior esté lista, incorporar los noodles de arroz, mezclar ligeramente y apagar el fuego y servir de inmediato.
- 5
Otra opción: al mismo tiempo que la carne se cocina en la sartén con los demás ingredientes, se pone a hervir los noodles. Se retiran las dos preparaciones al mismo tiempo y se sirven juntas.
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