Noodles de arroz con cerdo, manzana y almendras

Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España

Fideos de arroz exquisitos para la Misión 3 #porunmundomejor. Se cocinan rapidísimo y se los puede acompañar con gran variedad de ingredientes. Me encantaron su textura gelatinosa y su color casi transparente. No sabía con qué acompañarlos, y como siempre tengo algo de frutos secos, se me ocurrió combinarlos con almendras mallorquinas, manzana verde y dados de cerdo. Si hay algo que me encanta es ver los almendros en flor...parecen un mar de flores en tonos rosas y blancos. Las almendras son perfectas para una dieta saludable y nutritiva.
#menúsemanal

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Ingredientes

30 minutos
2 comensales
  1. 200 gnoodles de arry
  2. 2 filetesgruesos de lomo de cerdo
  3. 1manzana
  4. 1 cucharadanueces cortadas en trocitos
  5. 1 cucharadaalmendras enteras naturales y sin piel
  6. 1 chorritoaceite de oliva
  7. 1 pizcapimienta negra molida
  8. 1 pizcapimentón dulce
  9. Sal

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Hervir agua en una cacerola, echar los noodles y separarlos para que se cocinen sueltos de 2 a 3 minutos.

  2. 2

    Escurrirlos, enjuagarlos y reservarlos.

  3. 3

    Cortar la carne en dados pequeños, condimentarlos con pimienta, pimentón y sal. Saltearlos en una sartén con aceite de oliva y añadir la manzana pelada y cortada en dados pequeños. Agregar las nueces y las almendras enteras y saltear todos los ingredientes un par de minutos. Todos tomarán color y sabor.

  4. 4

    Cuando la preparación anterior esté lista, incorporar los noodles de arroz, mezclar ligeramente y apagar el fuego y servir de inmediato.

  5. 5

    Otra opción: al mismo tiempo que la carne se cocina en la sartén con los demás ingredientes, se pone a hervir los noodles. Se retiran las dos preparaciones al mismo tiempo y se sirven juntas.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Gabriela Diez
Gabriela Diez @Gabi_Diez
España
Hacer pequeñas cosas con gran amor.
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