Noodles con verduras, cherrys y cerdo con piñones al Wok

Limpiamos, pelamos y cortamos en bastones más o menos de 3-4 cm de largo y 0, 5 cm de ancho las zanahorias y los pimientos y muy picada la cebolleta.

Añadimos al Wok 3 cucharadas de A.O.V.E. calentado previamente con fuego al máximo (6 de 6) e introducimos primero la Cebolleta muy picada, después añadimos las zanahorias en bastones y posteriormente los pimientos en bastones. Dejamos el fuego al máximo y moviendo constantemente las verduritas hasta que estén preparadas al gusto.
Una vez en el punto deseado, añadimos 20 g de la Salsa de soja y se retira del Wok a un plato y se reserva.

Mientras se hace la verdura, hacemos tiras el secreto ibérico y lo dejamos reservado en un plato.

Lavamos los Cherrys y cuando se retire la verdura, los ponemos en el mismo Wok a la misma potencia (6 de 6). Añadimos una cucharada más de A.O.V.E. la cucharadita de azúcar y los piñones. Los doramos, una vez dorados los espolvoreamos con Hierbas Provenzales y los reservamos en un plato.

Preparamos según indique el fabricante los Noodles. En mi caso hay que hervir Agua en una cacerola y cuando llegue al punto de ebullición, retirar del fuego y dejar 4’ para luego escurrirlos

En el mismo Wok, en todo momento al máximo de fuego, añadimos las tiras de cerdo y las dejamos haciendo hasta que se empiecen a dorar. En ese momento metemos la taza de Málaga Virgen y dejamos reducir 5’

Por último, juntamos en el Wok la carne de cerdo, las verduritas, los tomatitos Cherrys, los piñones, los noodles y añadimos por encima los otros 40 g de Salsa de Soja y la media cucharada de Vinagre de Arroz. Lo movemos 3-5 minutos (siempre el fuego al máximo).