Galletas de avena con plátano y kiwi

Neus Arquer
Neus Arquer @neusarquer

Normalmente para almuerzos y meriendas prefiero tomar fruta, pero tenía un plátano pocho en la nevera y había que aprovecharlo. También aproveché que acababa de hacer la cena en el horno para utilizar menos electricidad. Estas galletas están bastante ricas y además son infalibles contra el estreñimiento. Yo le he puesto plátano y kiwi para que le diese un puntito de acidez, pero se pueden hacer con cualquier fruta muy madura que quieras aprovechar.
#porunmundomejor

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Ingredientes

30 minutos
12 galletas
  1. 1plátano muy maduro
  2. 1/2kiwi maduro
  3. 1 tazaleche de avena
  4. 1 y 1/2 taza de copos de avena finos
  5. 1 puñadopasas
  6. 1 cucharaditachía
  7. 1/2 cucharaditacanela (opcional)

Paso a paso

30 minutos
  1. 1

    Aplastamos con el tenedor el plátano y el kiwi. Mezclamos con la leche de avena, las pasas, la chía, la avena y por último la canela.

  2. 2

    Hacemos bolitas, las aplastamos y las ponemos sobre un papel de horno para que no se peguen. Las horneamos a 160 grados unos 20 minutos aprox. Cuando estén doradas las sacamos y dejamos que se enfríen.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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Neus Arquer
Neus Arquer @neusarquer
Me gusta la cocina pero con un bichito de dos años y trabajando tengo poco tiempo. Mis preparaciones son sencillas y las comenos todos juntos en familia. Seguimos una alimentación libre de ultraprocesados y azúcares añadidos, intentando no abusar de la sal ni la carne roja y utilizando cereales integrales. #menosanimalesmasvegetales #comidadeverdad #comerenfamilia
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