Salsa boloñesa

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina

Domingo fresco en Mardel ideal para un rico plato de pastas y que no falte una salsa bien sabrosa.
Para tratar de optimizar futuras comidas de la semana preparo una buena cantidad para luego freezar porcionada.

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Ingredientes

60 minutos
10 raciones
  1. 2cebollas chicas
  2. 1/2morrón
  3. 1zanahoria
  4. 1 kilocarne picada especial (hice picar paleta)
  5. 1 botella (900 cc)tomate triturado
  6. 1 tazaagua
  7. 6salchichas parrilleras (previamente hervidas y desgrasadas)
  8. 2 cubitoscaldo de carne
  9. 1 cdacolmada pimentón dulce
  10. 1 cditaazúcar (para cortar la acidez del tomate)
  11. sal
  12. 1 cdacolmada condimento para pizza
  13. 2 hojitaslaurel

Paso a paso

60 minutos
  1. 1

    Sofreír en un fondo de aceite la cebolla, el morrón y la cebolla picada. Cocinar unos minutos. Agregar la carne picada, calditos y condimentos.

  2. 2

    Una vez que la carne cambia de color agregar las salchichas cortadas (yo previamente herví por separado para desgrasar). Ponemos el tomate triturado, el agua y las hojas de laurel.

  3. 3

    Cocinar a fuego medio - bajo con la olla semi tapada por aproximadamente 45/60 minutos. A mí me gusta una cocción suave y más bien prolongada. Haciendo el testeo 😋 y de ser necesario rectificar condimentos.

  4. 4

    Servir con pastas, polenta o lo que gustes.

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Comentarios (4)

Verito's Kitchen
Verito's Kitchen @veritoskitchen
Estaba buscando una receta de boloñesa así que me la guardo!

Escrita por

Norali
Norali @norali
Mar del Plata, Buenos Aires, Argentina
Hola soy Nori ! Esposa y mamá de cuatro niños (ya no tan niños 😂) de buen comer. Amo la cocina sencilla y casera de todos los días. Mi pasión es la pastelería y panadería ❤️. Mi Instagram https://www.instagram.com/norali_recetascookpad/
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