Calabacines rellenos de carne picada y verduras

Partimos los calabacines por la mitad en sentido longitudinal y los vaciamos. Vamos echando la carne del calabacín en un bol.

Ponemos agua a hervir y cocemos los calabacines vaciados durante unos 15 minutos (probamos un poquito para comprobar que están hechos pero "Al dente".

Mientras tanto cortamos el puerro y los pimientos y los echamos al bol donde tenemos la carne del calabacín. Añadimos la sal, pimienta, ajo en polvo y orégano. Removemos bien.

Sacamos los calabacines de la olla y los ponemos en una fuente para horno. Los rellenamos con la mezcla de carne y verduras.

Ponemos el queso por encima y los gratinamos durante 5 minutos. El resultado es un plato rico, ligero y sabroso.