Batbout farci 😊👩🍳
Je vous propose cette recette de batbout farci à la viande hachée.
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Instructions de cuisine
- 1
Mettre la levure dans un peu d'eau tiède et réserver 5mn
- 2
Dans le bol du robot, mettre la semoule, la farine, le sucre, le sel, le yaourt nature, le curcuma et le mélange eau-levure
- 3
Commencer à pétrir et ajouter le reste d'eau jusqu'à obtenir une passe lisse. Continuer de pétrir pendant environ 5mn
- 4
Ajouter l'huile d'olive et pétrir encore un peu.
- 5
Laisser lever la pâte pendant 40mn (elle aura doublé de volume)
- 6
Pendant ce temps, préparer la garniture et réserver de côté. Elle doit être complètement refroidie avant de faire les batbouts
- 7
Une fois la pâte levé, la dégazer vite fait et façonner des boules (ici 4)
- 8
Aplatir chaque boule sur un plan de travail saupoudré de semoule et commencer à garnir.
- 9
Fermer en rabattant la pâte vers le milieu, refaire la boule et l'aplatir. (Faire ça sur chaque boules)
- 10
Cuire dans une poêle chaude et à feu moyen, environ 2mn de chaque côté! À vous de surveiller la cuisson.
Cooksnaps
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