কড়াইতে সরষের তেল গরম করে তাতে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে সামান্য ভেজে আলু ও কুমড়োর টুকরো গুলো দিয়ে তিন থেকে চার মিনিট নেড়ে দিতে হবে,

তারপর তাতে গোটা জিরে, আদাবাটা ও হাত দিয়ে দুইটুকরো করা কাঁচালঙ্কা গুলো দিয়ে মিশিয়ে দিতে হবে,

তারপর তাতে নুন, হলুদের গুড়ো, শুকনো লঙ্কার গুড়ো ও চিনি মিশিয়ে কিছুক্ষণ নেড়ে তারপর তাতে পরিমাণ মতো জল দিয়ে ঢাকা দিয়ে দিতে হবে,

তিন থেকে চার মিনিট পরে ঢাকা খুলে তাতে আগে থেকে ভিজিয়ে তারপর জল ঝড়িয়ে রাখা লাল ছোলা দিয়ে দিতে হবে,