Sartenada de Calabacín con Jamón y Queso

Como una imagen vale más que mil palabras, te dejo un vídeo para que veas como lo he hecho --> https://www.youtube.com/watch?v=ylLHKH3slM8
Viene genial para una cena ligera y como ya os he comentado, es tan fácil de preparar que seguro la hacéis más de una noche. Ideal como receta ligera para la hora de la cena.
Si tenéis una buena mandolina o si sois hábiles con el cuchillo no tardaréis nada en hacer esta sartenada de calabacín con queso y jamón.
Paso a paso
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Ingredientes
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Con ayuda de la mandolina, o en su defecto con un cuchillo muy afilado cortamos rodajas de calabacín con su piel.
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En una sartén, colocamos los calabacines cubriendo el fondo, los cocinamos a la plancha y en varias tandas. Cuando estén dorados retiramos y reservamos.
- 4
Una vez finalicemos la cocción, volvemos a colocar los en la sartén y asentamos para que cubran todo el fondo.
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Cubrimos con abundante queso rallado, el que más os guste o una mezcla de diferentes tipos. En mi caso utilice la mezcla ya clásica de 4 quesos junto a un buen puñado de mozzarella.
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Agregamos el jamón muy picado y una pizca de tomillo. Utilizad cualquier hierba aromática que os guste o que tengáis por casa.
- 7
Vamos a dejar que empiece a fundir con el calor. Si queremos acelerar el proceso, cubrimos con una tapa de cazuela (yo con un plato)
- 8
Cuidadín con la sal. No la uséis a no ser que lo encontréis necesario. El jamón y el queso ya aportan bastante sabor. Una vez terminada la receta, podéis probar y rectificar en su caso.
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Vamos a servirla bien calentita. Los hilos de queso tienen que alegrarnos el paladar.
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