Tostada de pierna de cerdo 😍
#desafío aceptado @Lena !
Estas tostadas son un clásico o aquí en mi ciudad, pero casi nadie las prepara en casa, al parecer nadie sabia el secreto de la carne 🤫. Pero mi hermana lo descubrió y desde entonces nos consiente de vez en cuando preparándolas en casa y nos reunimos en familia para disfrutarlas😍. Yo con gusto se las comparto para que ustedes también las prueben!
Más adelante les paso la receta del mole casero. 🙃
Desafío a @_bambari_ y @Bibi a que saquen sus mejores bebidas y que cada uno suba la receta de ese CÓCTEL que anima al más serio de la fiesta, en otras palabras la bebida más fuerte, pero al mismo tiempo con sabor delicioso!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
En una olla con suficiente agua (que rebase el nivel de la carne) pon a cocer con dos pimientas grandes, dos clavos y 5 hojas de laurel, 1/4 de cebolla, 1 diente de ajo 1 cdita de sal aprox.
Por 1 hora o hasta que la carne esté cocida. - 2
Reservas y después metes a refrigerar (para esta receta incluso, yo la dejo toda la noche y preparo las tostadas al día siguiente).
- 3
Sacas la carne y cuelas el caldito que quedó. Ahora con este jugo vas a rebajar el mole para que quede más ligero.
- 4
Ahora, rebana la carne para obtener láminas, pero también puedes trocear un poco esas laminitas😉.
- 5
Necesitamos 250 gramos frijoles refritos, licúalos con un poco de agua.
- 6
La salsa verder :
Vamos a tatemar los 10 tomates verdes, el chile habanero, un trozo de cebolla. Licuamos con poquita sal y agua.
- 7
Para la salsa roja: Vamos a tatemar 3 jitomates, un trocito de cebolla. Licuamos con sal y poquita agua.
- 8
RECORDATORIO*
El mole que hayas elegido simplemente trata de que quede de consistencia ligera por que lo utilizaremos de salsa. (De preferencia se rebaja con el jugo en el que se ha cocido la carne)
- 9
Ahora vamos a montar las tostadas, puede ser en el orden que gustes, pero ahí te va el sugerido por la casa.
Frijoles, Carne, Repollo, Mole, Crema...
- 10
Salsas y queso.
Te van a encantar!!! 😍
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Ana Molina -
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