जीरा पेपर रसम(jeera pepar rasam recipe in hindi)
Bijal Thaker @bijals_kitchen
#spice
जीरा हमारी रसोई का उपयोगी घटक है। यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। हम दाल या सब्जी में तड़के के लिए तो इसे इस्तेमाल करते हैं, पर यह दक्षिण भारतीय व्यंजन मे तो जीरा एक मुख्य घटक है। यह रसम आप चावल के साथ परोसे या इसे सूप की तरह भी पी सकते हैं।
जीरा पेपर रसम(jeera pepar rasam recipe in hindi)
#spice
जीरा हमारी रसोई का उपयोगी घटक है। यह स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद है। हम दाल या सब्जी में तड़के के लिए तो इसे इस्तेमाल करते हैं, पर यह दक्षिण भारतीय व्यंजन मे तो जीरा एक मुख्य घटक है। यह रसम आप चावल के साथ परोसे या इसे सूप की तरह भी पी सकते हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
तुवर डाल को कढ़ाई में ले और धीमी आंच पर सेंक लें। इसे रंग हल्का बदलने तक सेंक लें। जीरा, काली मिर्च और लाल सूखी मिर्च को भी साथ में हल्का सा सेंक लें।
- 2
ठंडा होने पर मिक्सर जार में ले। इसमें जीरा, काली मिर्च, और सूखी लाल मिर्च डालकर पीस लें।
- 3
टमाटर को बारीक टुकड़ों में काट लें। इमली को पानी में भिगो कर रखें।
- 4
पेन में तेल डाले। गरम होने पर राई के दाने हींग डालें। राई चटक जानें पर कटा हुआ टमाटर डाले और नरम होने तक पका लें।
- 5
हल्दी पाउडर और नमक डालें और बीच बीचमें चलाते रहे।
- 6
टमाटर पक जाने पर करीब तीन गिलास पानी डाले। जो पाउडर बनाया है इसे भी डाले और मिला ले। गुड और भिगोई हुए इमली का पानी डालकर उबाल आने तक पकाएं।
- 7
आखिरी में इसमें बारीक कटा हुआ हरा धनियां डालकर मिक्स कर लें।
- 8
तैयार है जीरा पेपर रसम। इसे चावल के साथ परोसे।
कुकस्नैपस
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