जीरा पेपर रसम (Jeera pepper rasam recipe in Hindi)
Bijal Thaker @bijals_kitchen
#goldenapron3 #week24 #rasam दक्षिण भारतीय भोजन में रसम का अपना महत्व है। यहां कई प्रकार की रसम बनाई जाती है। जीरा पेपर रसम जिसमें मुख्य घटक जीरा और काली मिर्च है जिसके औषधीय गुणों की वजह से भी यह सेहत के लिए स्वास्थ्यवर्धक है।
जीरा पेपर रसम (Jeera pepper rasam recipe in Hindi)
#goldenapron3 #week24 #rasam दक्षिण भारतीय भोजन में रसम का अपना महत्व है। यहां कई प्रकार की रसम बनाई जाती है। जीरा पेपर रसम जिसमें मुख्य घटक जीरा और काली मिर्च है जिसके औषधीय गुणों की वजह से भी यह सेहत के लिए स्वास्थ्यवर्धक है।
कुकिंग निर्देश
- 1
इमली, तुवर दाल, करी पत्ते, जीरा और साबुत काली मिर्च को आधा कप पानी में 20 मिनट के लिए भिगो कर रखें।
- 2
अब इसे मिक्सी जार की सहायता से पेस्ट बना लें।
- 3
बर्तन में तेल डालकर गरम होने पर राई और जीरा डाले। राई चटक जाने पर अब इसमें सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते भी डाले।
- 4
उड़द दाल और हींग डाले और थोड़ा भूनें।
- 5
अब इसमें कटा हुआ टमाटर डाल कर चलाएं। टमाटर नरम होने तक चलाते रहें।
- 6
टमाटर पकने लगे तो बनाई हुई पेस्ट डाले और मिक्स करें।
- 7
अब तीन गिलास जितना पानी मिलाकर उबलने दें। आप चाहे तो सहजन की फली भी टुकड़े कर के डाल सकते हैं। मुझे पसंद है इस लिए मैंने डाली है। यह बिल्कुल ऑप्शनल है। अब इसे अच्छी तरह से उबलने दें। 8-10 मिनट उबलने पर तैयार है जाएगा।
- 8
तो तैयार है जीरा पेपर रसम, जिसे चावल के साथ परोसें।
कुकस्नैपस
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