Salmorejo sin pan en Mambo
Maria Argoitia @sternuca
Esta receta es apta para celíacos, dietas low carb o keto. Pero también para todos los que quieran disfrutar de un salmorejo rico rico.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Lavar los tomates, yo he usado pera, y cortarlos en cuartos. Sin pelar pero quitando un poco corazón (no las pepitas).
Colocar también el medio ajo.
Programar 1, 5 minutos en velocidad progresiva del 6 al 8.
- 2
Este paso es opcional pero muy recomendable. Con un colador filtrar el tomate triturado.
- 3
Volver a colocar el tomate en la jarra e incorporar un aguacate y la sal.
Programar velocidad 4 durante 1 minuto.
- 4
Programamos velocidad 3 y por el bocal vamos introduciendo el aceite poco a poco para que emulsione correctamente.
- 5
Introducir en la nevera al menos 3 horas para que esté bien fresquito para luego servirlo.
- 6
Servirlo, solo, con huevo cocido, jamón, semillas de calabaza, etc... Como más os guste y a disfrutar
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Maria Argoitia le encantará ver cómo quedó.
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