Canutillos con cama de chocolate y crema pastelera
Javier Rubin Lopez "el salsero" @elsalsero
Este fue el postre de nuestra comida que estaba delicios.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Precalentamos el horno a 180 º
- 2
Cortamos la lámina de hojaldre en tiras de unos 2 centímetros y la envolvemos en los conos para hornear los canutillos (previamente estos conos los hemos engrasado con un poco de mantequilla)
- 3
Los metemos al horno en la regirla con calor arriba y abajo y los tenemos unos 15 minutos (dependerá de horno)
- 4
Mientras se hornean los canutillos, preparamos la crema pastelera.
- 5
Separamos las yemas de las claras.
- 6
La batimos y le echamos el azúcar y la disolvemos bien.
- 7
Le ponemos la esencia de vainilla y lo mezclamos.
- 8
Ponemos la leche al fuego con la rama de canela (he separado medía taza para disolver la maizena hasta que no tenga grumos)
- 9
Cuando la leche comienza a hervir, le damos unas vueltas y la tenemos 1 m
Instó y la retiramos del fuego (la tapamos para que se infusiones bien la canela) y dejamos se enfríe. - 10
Agregamos la leche con la maizena bien disuelta y revolvemos toda la mezcla para a continuación colar la leche que se habrá enfriado.
- 11
La ponemos todo en un cazo y lo llevamos al fuego revolviendo todo sin parar hasta que espese y tengamos la textura deseada para luego rellenar los canutillos.
- 12
La dejamos enfriar poniéndole papel film tocando la masa para que no se haga costra y lo reservamos.
- 13
Miramos si están ya horneados los canutillos y los dejamos enfriar para desmoldarlos mejor.
- 14
Ponemos en un bol, una tableta de chocolate troceada y lo derretimos bien al baño María.
- 15
Cogemos una manga pastelera y rellenamos con la crema pastelera nuestros canutillos.
- 16
Ponemos nuestra cama de chocolate en el plato, colocamos nuestros canutillos y espolvoreamos azúcar glass y listos para COMER
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Javier Rubin Lopez "el salsero" le encantará ver cómo quedó.
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