Arvejas con pimiento y longaniza

Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile

#Legumbres Este puede ser un excelente plato #vegano si se omite la longaniza. Me gustan las legumbres en general, pero tengo debilidad por las arvejas… ese sabor dulzón me encanta y decidí hacerlas diferente a otras veces. Quedaron muy especiales. A todos en mi casa les gustó… y somos hartos 😁.

Arvejas con pimiento y longaniza

#Legumbres Este puede ser un excelente plato #vegano si se omite la longaniza. Me gustan las legumbres en general, pero tengo debilidad por las arvejas… ese sabor dulzón me encanta y decidí hacerlas diferente a otras veces. Quedaron muy especiales. A todos en mi casa les gustó… y somos hartos 😁.

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Ingredientes

45 minutos
8 raciones
  1. 1/2 kgarvejas partidas sin remojo
  2. 2 litrosagua
  3. 4cebollas chicas
  4. 1cuchta de pasta de ajos
  5. 1/2pimiento rojo grande
  6. 1cuchta de Garam Masala
  7. 1/2cuchta de merkén o a gusto (optativo)
  8. Sal a gusto
  9. 1/3 tazaaceite para freír
  10. 1 1/2 tazasarroz cocido
  11. c/necesaria de longanizas fritas para servir

Paso a paso

45 minutos
  1. 1

    Poner a cocinar las arvejas con el agua en olla tapada unos 20 minutos o hasta que estén blandas. Reservar.

  2. 2

    Mientras cocinan las arvejas, cortar y luego picar finamente las cebollas y el pimiento.

  3. 3

    Calentar el aceite y poner a freír las cebollas picadas con el pimiento. Agregar la cucharadita de Garam Masala.

  4. 4

    Agregar el merkén, la pasta de ajos y agregar sal a gusto. Freír hasta que esté bien cocido.

  5. 5

    Luego agregar el sofrito a las arvejas cocidas y mezclar bien. Incorporar el arroz cocido y mezclar.

  6. 6

    Rectificar sazón, calentar y servir con longanizas fritas. Buen provecho!!

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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Patricia Quiroga Newbery
Patricia Quiroga Newbery @Patricia_Quiroga_N
Colina, Metropolitana, Chile
Madre de familia aficionada a la cocina. 4 hijos adultos. Yo voy por lo salado, no me llama la atención las cosas dulces, por suerte, sinó sería muuy gordita. Lo que no significa que de vez en cuando disfrute de un buen postre. Pero me satura lo dulce. Tengo pocas recetas dulces, pero las que hay son buenas.
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