Panzerotti Tricolore
Questa ricetta dei Panzerotti Pugliesi Tricolore sono il mio omaggio alla Nazionale di calcio Italiana.
Un modo culinario di essere vicina ai nostri campioni!
Panzerotti Tricolore
Questa ricetta dei Panzerotti Pugliesi Tricolore sono il mio omaggio alla Nazionale di calcio Italiana.
Un modo culinario di essere vicina ai nostri campioni!
Istruzioni per cucinare
- 1
Come sempre sistema, organizza e pesa tutti gli ingredienti
- 2
Aggiungi alle farine le polveri.
Puoi impastare a mano, è un impasto abbastanza semplice.
Io uso la planetaria e inizio con l'impasto neutro, poi spinaci e infine la barbabietola. Il procedimento è uguale per tutti.
Farine, polvere e lievito e inizi ad impastare con l'acqua.
Vale sempre la regola di dosare man mano l'acqua.
Una volta che l'impasto è incordato aggiungi l'olio evo e
impasta fino ad assorbimento.
Infine il sale e l'ultimo residuo di acqua che puoi usare e impasta ancora per 3 min.
- 3
Finiti tutti e tre gli impasti, fai la pirlatura (forma arrotondata). Metti gli impasti in delle ciotole fino a lievitazione.
- 4
Una volta che gli impasti sono lievitati, procedi a fare delle palline di circa 100 g l'una. Lascia lievitare le palline per 40 minuti.
- 5
Prendi le pallina e schiacciale con i polpastrelli. Procedi con il mattarello a stendere l'impasto. Metti il ripieno all'interno.
- 6
Poi richiudi forma di mezza luna, facendo molta attenzione a non bagnare i bordi con i condimenti. Infine schiaccia bene i bordi con la parte iniziale del palmo della mano. Questa procedura è molto importante affinchè il panzerotto non si apre in fase di frittura.
- 7
Una volta fritti, non rimane che degustarli e...forza Azzurri!
Cooksnap
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