Huevos envueltos en bacon para el desayuno

Sandra_M
Sandra_M @cocina_practica_
L'Escala

Cada porción de huevo se envuelve con una pieza de tocino y se hornea en moldes para muffins. Esto hace un desayuno abundante y perfecto para cualquier mañana.

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Ingredientes

25min
4 raciones
  1. 4huevos
  2. 2 cdasnata para cocinar ligera
  3. 2 cdasajo tierno
  4. 6tomates cherry
  5. 1/2t de acelga fresca
  6. 2 cdasqueso gouda rallado
  7. 2 cdasqueso grana padano rallado
  8. 6 lonchasbacon
  9. Sal y pimienta negra recién molida

Paso a paso

25min
  1. 1

    Precalienta el horno a 180 °C. Trocea la acelga, los tomates, el cebollino y el ajo tierno. Bate los huevos con la crema. Agrega el tomate la acelga y el ajo tierno. Mezcla muy bien y por último incorpora los quesos. Salpimienta.

  2. 2

    Coloca el tocino en los bordes de los muffins. Con ayuda de una cucharilla vierte elrelleno delhuevo hasta las 3/4 partes de su capacidad ya que el huevo al cuajar se expande y puede desbordarse.

  3. 3

    Hornea a 180°C por un poco más de 15min o hasta que los huevos estén completamente cocidos y el tocino crujiente.
    ☆ Si deseas variar el relleno puedes usar puerros, maíz dulce, champiñones, espárragos y alcachofas en conserva (escurridos) así como agregar los quesos de tu preferencia.
    ☆ Si no tienes nata ligera usa queso crema o yogur griego natural. La ideas es que la mezcla tengo una textura cremosa.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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