ঝিঙা, আলু ডুমো ডুমো করে কেটে ধুয়ে রেখেছি

পোস্ত ধুয়ে বেটে রেখেছি।

এবার কড়াই গ্যাসে বসিয়ে দিয়েছি। তেল দিয়েছি। তেল গরম হলে আলু দিয়ে একটু ভেজে নিয়ে ঝিঙা দিয়েছি। নেড়ে দিয়ে হলুদ, নুন দিয়েছি। এই সময় জল বের হবে। মাঝারি আঁচে রান্না করতে হবে। আবার নেড়েচেড়ে দিয়েছি। ঢাকা দিয়েছি।

২/৩ মিঃ পর ঢাকা খুলে কাঁচালংকা আর পোস্ত বাটা দিয়েছি। পোস্তর বাটি ধুয়ে সামান্য জল দিয়েছি। কিছুক্ষণ পর নেড়েচেড়ে নামিয়ে নিয়েছি।