Almuerzo de San Fermin Magras con tomate y huevo

Es uno de esos placeres en la vida que no hay que dejar de probar. Es una receta muy arraigada en Navarra y en casa, cómo no, me la piden a menudo. Recurro a ella sobre todo esos días que no tienes mucho tiempo y la nevera anda un poco coja, pero jamón y unos huevos nunca faltan.TÍPICO ALMUERZO FESTIVO en buena compañía, acompañado de buen vino y una barra de pan para untar y rebañar. Perfecto como reconstituyente para los trasnochadores, para ir a la cama bien servidos, o para los que quieren comenzar con energía el día de fiesta que se avecina.Las MAGRAS són simplemente lonchas de jamón serrano un poco gruesas, a ser posible no muy salado ni demasiado curado. Yo de todos modos recurro a veces a lonchas de jamón envasadas, sin llegar a ser las finísimas, que se arrugan cuando las pasas por la sartén.La SALSA DE TOMATE suelo hacerla con base de cebolla y ajo (a veces añado también: puerro o pimiento verde), además, claro está, de un buen tomate triturado de pera en temporada de verano a ser posible. Podeis coger como referencia mi salsa de tomate con albahaca, excluyendo esta última: https://cookpad.wasmer.app/es/recetas/1796280-salsa-de-tomate-con-albahaca. Sinó, cualquier tomate frito casero de bote de confianza (para mí Hida 400gr) vá bien, incluso mezclándolo 2 a 1 con tomate triturado extra, para que no esté tan fuerte.La sal sólo se la incorporo a los huevos, porque el jamón de por sí ya sazona suficiente. Además de las especias que potenciarán el sabor.

Las magras en Navarra, se les llama a unas lonchas de jamón serrano de unos 2 milímetros de grosor y este es el almuerzo tradicional para el 6 de julio víspera de San Fermín, las cuales las acompañamos con salsa de tomate y huevos fritos.

Solemos cenar temprano, para hacer bien la digestión antes de acostarnos. Y menos mal que así es, porque la cena de hoy no era nada “ ligera”.. pero , se tuvo que preparar por petición popular ! Y es que quien lo demandaba realmente necesitaba reponer las reservas de nutrientes para el día siguiente, para seguir con esa actividad inagotable y envidiable de la infancia.

Preparo un untable con tomate, ajo, aceite y sal y lo dispongo encima de las tostadas. La butifarra de huevo hace el resto. Una delicia para quienes, como yo, disfrutamos de desayunos salados

La riqueza de nuestros huertos con nuestros padres.y el placer de compartir con los vecinos del nuestra calle.#detemporadasaludable #detemporadaeconomica #recetasconalma

🍅🧅🥚🌱Este, podría decirse, que es un plato para todo el año, lo mismo puedes tomarlo muy caliente en invierno que templado en verano.

Riquísimo!!!

#legumbres #garbanzos #veggie

Plato sencillo pero no por ello menos exquisito!!!!

El huevo con tomate yo lo probé en casa de mi suegra y nunca me imaginé que pudiera dar tanto juego. Se puede preparar para rellenar tartaletas para servir con jamón, en tostas, en pasta... ¡¡de verdad que sale muy rico y es fácil de preparar!!

Hoy para cenar hice una ensalada de las recetas del comidista

De lo más sencillo y a la vez de lo más rico y sabroso

Para hacer este montadito, he aprovechado que me han sobrado unas patatas asadas que he hecho con pollo, también he aprovechado la salsa del asado del pollo que ha sobrado en la fuente.Ha quedado muy rico, no es un plato que suela hacer debido a que contiene bastante calorias, pero un día es un día. Espero que os guste.

Una cena fácil y súper rica que se puede preparar cualquier día. ¡¡Quiero compartirla porque sirve para todos y es muy cómodo!! Comparto la receta para El FESTIVAL de Cocina de Cookpad en el tema de "un par de huevos" y para el reto de esta semana de Tortillas y revueltos. #Huevos

Una receta del clásico huevo con tomate pero que hoy lo hemos hecho con chorizo dulce y estaba buenísmo con la pasta, pueden ser macarrones o espaguettis.

Esta sopa es un delicioso plato para tomar en las noches de verano en una cenita con amigos en el jardín, en la terraza, en el balcón ¡o en cualquier sitio!Es muy facilita de hacer, pero es imprescindible que usemos tomates bien maduros, rojos y que tengan mucho sabor.

Una sencilla ensalada, sabrosa y fácil

#CookpadmyCook Algo rápido que se puede usar como Tupper, como primer plato, o incluso plato único dependiendo de la cantidad que sirvamos

Lo único importante es que tanto el tomate como los huevos sean buenos!

Hojaldres fáciles de huevo con base de tomate, queso y albahaca.

Esta es una receta que hacia mi madre, y hoy, aunque me ha costado, por los recuerdos, la he hecho, aquí os la dejo, esta buenísima, igual caliente que fría, ideal para levar esos días de campo o playa, queda jugosa,y especial.

És època de cuidarse y Nada más sano que una ensalada,Buena ,fàcil y sobre todo diferente

Esta receta es muy típica de mi tierra. En fiestas en los almuerzos no puede faltar. Se acompaña con unos huevos, pimientos y el que quiera unas patatas. En la foto no sale pero he añadido una vez que he servido en el plato, un huevo a la plancha encima. También se puede hacer el huevo poniéndolo encima y tapando un poco para que de haga.

Esta cuarentena estoy aprovechando para probar innovar en mi cocina y de momento los resultados van siendo positivos 😋

Plato riquísimo donde los haya, además de sencillo. Mi iaia Paquita lo solía hacer en verano. Nosotros, este año, comenzamos antes con la tradición.

Ha sido un desayuno especial de domingo, me ha encantado y por eso la recomiendo.La butifarra de huevo es típica de la zona de Catalunya, antiguamente era típico comerla solamente el Jueves lardero que marca el inicio del carnaval, o sea el jueves anterior al miércoles de ceniza, allí es conocido popularmente como el día de la tortilla, hoy en día podemos comerla a lo largo del año.Su composición varía, cada uno tiene su receta secreta, pero normalmente suele llevar carne picada de Cerdo en proporción del 40% y el resto de carne de papada, sal y pimienta blanca, trufa marinada en cognac, huevo como 7kg por cada kilo de carne y foie dentro de tripa natural de cerdo.Una delicia !!!, podemos comerla acompañada sobre tostadas de pan con tomate como en ésta receta o con judías blancas secas con ajos tiernos.