Un plato exquisito y fácil de elaborar de souflé de verduras.

No soy fan de los soufflé pero son alimento sano y quedó rico para acompañar alguna carne 🥒🥕 - base de zucchini y zanahoria

Muy rico para una cena con una ensalada, o de entrante en una comida familia. De textura esponjosa y suave ... Otra forma de comer brocoli

#EssenTamara

Muy buena

Ideal para los que les cuesta comer verdura. 😉#mirecetario

Es el clásico souflé de coliflor de los grandes libros de cocina pero con zanahoria para dar un toque de color y sobre un lecho de patata aromatizada con romero que le aporta un toque diferente. Un plato distinguido y delicado sin duda... uno de mis platos favoritos. Y ademas es un plato equilibrado y sin exceso de grasa o carbohidratos.

Seguimos con platos ligeros y sanos. El calabacín es muy versátil y hay infinidad de recetas que podemos hacer. Y gusta a casi todos. Os traigo este souflé que puede servir de guarnición o un primer plato. #Mirecetario #cookpadmycook #realfood #healthyfood

Tortilla Francesa SouffléEsta tortilla francesa a la que también llaman tortilla nube, y temblona su secreto es que para elaborarla se separan las claras de las yemas y deben batirse por separado muy bien para que tenga mucho aire.Para enriquecerla podemos añadir a nuestro gusto, trocitos de jamón, queso y todo lo que se nos ocurra y apetezca.Unas hierbas aromáticas al gusto por encima una vez hecha.En este caso no he puesto nada añadido y solo hago la tortilla pues lo demás es opcional.

Lo rico que es este tubérculo, y en que gran cantidad de recetas se puede usar. La patata!!! #mirecetario

y ...... salió el sol 🌞❤️Quiero aprovechar que aún estamos en temporada de alcachofas y queda mucho para que se acabenOs quiero compartir una receta que hacía muchos años que no hacía y que os va a encantarEspero que os guste!! Ya me lo diréis 😉#alcachofas #alhorno #yomepongoahornear #mirecetario

Si hay algo que me encanta son los suflés. He leído en algún sitio que son difíciles de hacer, pero la verdad que no es así. Sólo es necesario dar con el punto de batido de las claras y elaborarlos con mucho cuidado y mucho cariño. De esta forma nos quedarán unos entrantes deliciosos y con una presentación estupenda.El único inconveniente es que hay que servirlos inmediatamente después de sacarlos del horno para que no se bajen.Este suflé de espinacas y especias es una delicia y fue uno de los entrantes del menú de mi restaurante.

#mirecetario Como estas semanas no he estado mucho en casa, hoy he optado por preparar un soufflé de queso, que además de sencillo, es súper agradecido, tanto por su estética, como por su sabor.

Receta fácil y saludable. Puede ser usado como comida principal o guarnición. (Próximamente fotos)

Rico y sabo

#mirecetario

Esta delicia la he preparado por mi madre. De jovencita estuvo trabajando 7 años en París y ayer me hablaba de lo que le gustaba esta receta. Yo no he tardado en prepararla para darle la razón y decirle que está espectacular.La he preparado en formato individual, pero se puede hacer en un único molde, yel queso a vuestra elección.

Riquisimo soufle de berenjena y champiñones. Ideal como entrante.

#recetasdepelicula. He reproducido el soufflé de queso que hace Audrey Hepburn en la película Sabrina......espectacular

Creo que Blanca Cotta afirmaba que la base y secreto de un buen souflé es una salsa blanca a punto. Sin embargo, el de papas no necesita salsa blanca. Es mucho más sencillo de preparar de lo que parece -solo requiere un poco de cuidado y de gentileza en su trato-, y es exquisito. Mezclando abundante queso a las papas, resulta irresistible. Se puede preparar en un molde grande, o en moldes individuales, para un plato más elegante. No uso crema de leche, de modo que resulta más liviano. Lo fundamental es que las claras estén a nieve, porque un souflé que no se levanta, no merece el nombre de tal.

Una guarnición tan delicada y ligera que se puede tomar como primer plato

Eso es la receta que no se puede fallar ! Es la receta de Sophie Dudemaine. Tiene una emisión de cocina de casa y pondré algunas otras recetas de esa grande cocinera porque tiene recatas muy sencillas.

Era la cena especial de mi madre, lo hacía con bechamel pero he encontrado una receta de Sophie Dudemaine una chef francesa que me encanta con sus recetas sencillas para cocinar. Es un soufflé de queso blanco con queso rallado más ligero que el con bechamel pero muy muy sabroso.... no tenía todos los ingredientes entonces he cambiado algunas cosas pero el resultado era buenísimo... #cumplimos5

#yosoyyo Con calabaza recién comprada....riquísimo Soufflé de calabaza y queso crema. Apto para vegetarianos y celíacos

Una sabrosa y sofisticada versión de las patatas rellenas de toda la vida

Buenísimo!!!!!!!

Para que el suflé salga bien tenemos que adoptar una serie de precauciones, porque lo más fácil del mundo, es que se baje enseguida.La primera precaución es a la hora de hacer la bechamel, debes prepararla muy espesa y homogénea; las claras hay que batirlas a punto de nieve muy fuerte; y sobre todo, no debes abrir la puerta del horno durante la cocción del suflé; la temperatura tiene que ser siempre la misma, porque sino el suflé se hunde.Esta es la dificultad que explica Audry Hepburn en la película Sabrina!!#recetasdepelicula

#CocinaMundial2018, Francia.Este soufflé de queso y tomillo tiene un sabor y textura increíble. Aunque es algo complicado de que no se baje, vale la pena intentarlo porque está riquísimo!!!