Paso a paso
- 1
Ponemos agua a hervir y mientras limpiamos y cortamos los ramilletes del brócoli. Cuando el agua esté hirviendo, pizca de sal y añadimos el brócoli. Cocemos unos 10/12 minutos, escurrimos bien y lo añadimos a un bol.
- 2
Chafamos un poco, añadimos la mantequilla y mezclamos bien. Añadimos las yemas de los huevos y mezclamos bien. Reservamos.
- 3
Pizca de las en las claras y batimos hasta conseguir el punto de nieve. Lo añadimos a la mezcla y mezclamos bien.
- 4
Precalentamos el horno a 195 grados. Mientras untamos los moldes donde realizaremos el soufflé con un poco de aceite, y rellenamos una tercera parte.
- 5
Los introducimos al horno durante unos 19/20 minutos. Dejamos enfriar, desmoldamos. Y listos!! #buenprovecho #lacuinadenfusa1973
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Fusa1973 le encantará ver cómo quedó.
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