দই চিকেন (doi chicken recipe in Bengali)

চিকেনটাকে নুন, গোলমরিচ ও লেবুর রস দিয়ে ম্যারিনেট করে রেখে দেব 30 মিনিট.

কড়াইতে তেল দিয়ে পেঁয়াজ, আদা রসুন বাটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেব.

পেঁয়াজ ভালো করে ভাজা হলে এর মধ্যেই কাঁচা লঙ্কা বাটা দিয়ে দেব.

এই সময়েই চিকেনটা দিয়ে ভালো করে নেড়ে নেব 5-10 মিনিট.

এরপর একে একে গোলমরিচ গুঁড়ো, ধনে গুঁড়ো ও গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে নেড়ে নেব. এই সময়ে প্রয়োজন হলে 1/2 কাপ গরম জল দেব.

এরপর ফেটানো টক দই দিয়ে নেড়ে নিয়ে ঢাকা দিয়ে দেব. প্রয়োজন হলে জল দেব নাহলে না.

ব্যস মাংস শেদ্ধ হয়ে গেলেই রেডি দই চিকেন. গরম গরম ভাতের সাথে একদম জমে যাবে.