Filet de atún al estragón, con verduras

graciela garro
graciela garro @gracie10
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Ingredientes

30 ' a 35 '
  1. 2 filetesatún u otro pez
  2. 1/2berenjena
  3. 1/2ají
  4. 1/2cebolla
  5. Puerros parte verde
  6. Pencasacelga
  7. 1zanahoria chica
  8. Tomates cherry, a gusto
  9. Caldo de verduras lo necesario
  10. 1 cditaAjo triturado
  11. Sal, pimienta
  12. Jugo de 1/2 limón
  13. Estragón 1cdita colmada
  14. 1 cdacrema firme

Paso a paso

30 ' a 35 '
  1. 1

    Macerar los filetes cortados en trozos con ajo, sal, pimienta 1/2 jugo de limón

  2. 2

    Cortar las verduras, finitas

  3. 3

    Calentar en sartén con aceite y verter todas las verduras a juego moderado con sal y pimienta.

  4. 4

    Dorar verduras y bajar el fuego, agregar caldo y dejar cocinar 20' colocando el estragón

  5. 5

    Agregar el pez por encima de las verduras.Tapar

  6. 6

    Cocinar durante 10' hasta que el pescado este a punto.Salpimentar.

  7. 7

    Apagar fuego y agregar crema firme.

  8. 8

    Disfrutar de un sano y delicado sabor

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

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