Ensalada de judías blancas

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga

🥚🍅🌽🍋Aún en verano no debemos dejar de tomar legumbres. Hoy os traigo esta ensaladita que estará lista en un momento.

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Ingredientes

15 '
2 raciones
  1. 200 grjudías cocidas -bote-
  2. 2huevos
  3. 2tomates
  4. 1/2cebolla roja
  5. 140 grmaíz lata
  6. 1 ramitohierbabuena
  7. sal
  8. limón
  9. aove

Paso a paso

15 '
  1. 1

    Lo único que hay que cocinar son los huevos, los dejaremos, como siempre, 10 minutos después que el agua empiece a hervir.

  2. 2

    Esperamos que pierdan calor y los picamos, también picamos los tomates –estos erán de nuestro huerto, lo que hace aún más rica la ensalada-

  3. 3

    Escurrimos las judías y picamos muy finito la cebolla y la hierbabuena.

  4. 4

    Ya solo queda mezclarlo todo en la ensaladera, incorporando el maíz, sal, un chorro generoso de aove y limón.

  5. 5

    Y lista para degustar.

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Escrita por

M.E.T.R. (MªElena)
M.E.T.R. (MªElena) @cocinacaseraymas
Málaga
Actualmente cocinar es mi mayor entretenimiento.
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