Tarta salada de gorgonzola y pera con cebolla caramelizada

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)

Una tarta salada de queso para un primer plato.

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Paso a paso

  1. 1

    Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla derretida y el ajo en polvo y orégano hasta que sea una pasta.

  2. 2

    En un molde desmontable, ponemos papel vegetal y el fondo y repartimos esta pasta que será la base de la tarta. La reservamos en el congelador.

  3. 3

    Precalentamos el horno a 200°. En un bol mezclamos a mano con unas varillas los huevos. Añadimos el queso bien picadito y la nata. Mezclamos intentando no meter mucho aire.

  4. 4

    Pelamos y picamos la pera en trocitos muy pequeños y lo mezclamos en la masa. Salpimentamos al gusto.

  5. 5

    Añadimos la mezcla al molde y lo horneamos hasta que esté doradito.

  6. 6

    Sacamos del horno y dejamos que se enfríe.

  7. 7

    Cogemos la cebolla caramelizada y la repartimos por la superficie de la tarta. Filmamos y la dejamos en la nevera 1 día para que coja consistencia.

  8. 8

    A la hora de servir sacamos unos 15 minutos antes de la nevera.

  9. 9

    Y listo

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Toni Martín
Toni Martín @lacuinadenjamex
Esparreguera (Barcelona)
@lacuinadenjamex EN INSTAGRAMhttp://linkr.bio/lacuinadenjamexLa comida casera que cocino cada día en casa.Hago de cocinero voluntario y de profe de talleres de cocina en ONGs : Caritas, La Merienda, MigraStudium, Lloc de la dona, Paidos, Cruïlla al punt...
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