Tarta de cebolla caramelizada y quesos
Tarta Quiche de cebolla caramelizada y quesos.
Tarta de cebolla caramelizada y quesos
Tarta Quiche de cebolla caramelizada y quesos.
Paso a paso
- 1
Se cortan las cebollas en cuartos y se cortan en juliana muy fina
- 2
En una sarten honda poner los 100 gr. De mantequilla y derretir a fuego medio hasta que le añadimos toda la cebolla.
- 3
Añadimos la cebolla unos 30 minutos. Reahogandola y moviendola para que no se queme. Se trata que caramelice a fuego medio lento.
- 4
A medida que se va pochando la cebolla, vamos removiendola para que caramelice sin quemarse. Este proceso durará unos 30 minutos.
- 5
Mientras tenemos la cebolla al fuego y vigilando que no se queme, la vamos moviendo, vamos a preparar la masa brisa sobre una tabla de madera enharinada y la colocamos en un molde engrasado y ligeramente harinado. Una vez adaptada la masa en el molde y pinchada su base con un tenedor, se introduce en el horno 190 o 200 grados Centigrados, 10 minutos. Así se precocina y crece la masa brisa.
- 6
Ingredientes para la base. Cuidado con la cantidad de sal ya que los quesos salan algo la tarta. 2 pizcas serian suficientes.
- 7
Por otra parte para la mezcla de la quiche usaremos por separado las yemas de las claras de los 2 huevos. 2 yemas de huevo la mezclaremos con la crema de leche espesa y salpimentamos. Una vez mezclado les añadimos las 2 claras premiamente montadas a punto de nieve. La finalidad de este punto es darle esponjosidad a la base.
- 8
Una vez mezcladas en la base, yemas, crema de leche, claras a punto de nieve, sal y pimienta, se añade los 100gr. de queso gruyere.
- 9
Ahora ya solo queda añadir la cebolla caramelizada a la base. Y una vez bien mezclada, se colocará la nueva base encima de la masa brisa precocinada.
- 10
Se pone por encima los 100 gramos de parmesano rayado, tapando por completo la base. Y se mete al horno de 45-50 minutos a 170 grados en la bandeja media. Más arriba se podria secar algo. Si al final de la coccion la vemos blanquita, damos 3 minutos de grill.
- 11
Faltan solo 5 mintutos de los 50 programados a 170 y pasaremos a poner el grill 3-5 min.
- 12
Se saca del horno y se deja reposar la tarta 20 minutos. Servida inmediatamente al reposo la tarta es más esponjosa, por haber batido las claras. No obstante la tarta es igualmente tierna.
Cooksnaps
¿Cómo te salió? Recomienda esta receta mandando tu Cooksnap
Recetas similares
-
Tarta tatín de tomate y cebolla caramelizada
Hay sabores que te transportan directamente a un lugar y a un momento. Para mí, esta tarta tiene el gusto del verano pasado recorriendo los mercados de la Provenza. Recuerdo un pequeño puesto donde una mujer mayor vendía porciones de una tarta rústica, con los tomates casi confitados y un dulzor increíble que venía de la cebolla. Era sencilla, perfecta y absolutamente deliciosa.Hace unos días me acordé y quise recrear esa magia en casa, y descubrí que el secreto para conseguir esa intensidad de sabor era empezar la cocción en la sartén, caramelizando lentamente la cebolla y los tomates, para después cubrir con la masa y dejar que el horno hiciera su magia. El resultado es una tarta invertida espectacular, con una base crujiente y un relleno jugoso y lleno de sabor. Es mi forma de volver a ese mercado provenzal sin salir de mi cocina.Aunque aquí te explico muy bien cómo hacer esta tarta, si te apetece ver con más detalle la receta, he grabado todo el proceso para que veas lo fácil que es prepararla y sorprender a todos. Puedes ver la receta completamente explicada en un vídeo entrando a mi canal de Youtube de Dos Rombos en la cocina: https://youtu.be/hhRdua-e_PI?si=jqzMRCBp46y_kANR¡Anímate a viajar con el paladar!
-
Tarta de cebolla y queso
Es una receta sencilla y deliciosa y si en casa tenes algún frasco de Siancar.Scar entonces ni si quiera tendrás que pelar ni picar la cebolla
-
Tarta de cebolla, jamón de pavo y quesos con nueces
Esta es una tarta que se puede hacer en un rato si tenemos la precaución de tener siempre en la nevera o en el congelador masa brisa. El resto son ingredientes que normalmente solemos tener en casa u otros similares. Se trata de cocinar aprovechando siempre lo que tengamos en la nevera y en la despensa. Utilizar los restos de fiambres o quesos antes de que se sequen.Recomiendo utilizar cebolla blanca o dulce porque son muy suaves y de esa forma se pueden apreciar los sabores de todos los ingredientes.
-
Tarta de cebolla
Deliciosa especie de quiché de quesos y cebolla caramelizada hecha desde cero. Muy ligera, aunque no lo parezca.
-
Quiche de cebolla caramelizada y queso de cabra
Una receta de quiche, a base de cebolla caramelizada con miel. Al estar sola lo hice en un molde más pequeño. Buenísima!!!
-
Tarta de cebolla con queso y tomate
🔸La masa brisa, se adapta a muchas recetas, dulces y saladas, pon en marcha tu imaginación, como esta de tomates, etc.🔸Receta tomada de Instagram de matilda_foodielove, adaptada a mi gusto.🔸Puedes ver más recetas en mis blog:http://www.divertimundo.es/elrinconcito/ yhttp://www.divertimundo.es/comeryleeresunplacer/#masabrisa #masa #brisa #cebollas #cebollacaramelizada #queso #QuesoRallado #quesosinlactosa #tomates #tartas #tartassaladas #receta #recetasfaciles #recetasaludable #comidacasera #menusemanal
-
Tarta de cebolla dulce con nueces
Esta tarta la poníamos en mi restaurante como primer plato, sin embargo, si la acompañamos con una buena ensalada de tomate, queso y albahaca, como en esta ocasión, es una comida completa.Se puede hacer con masa preparada en casa o comprada. Yo la hago con ésta última porque en el mercado hay algunas muy buenas que nos ahorran tiempo y quedan estupendas. -
Tarta de Queso y Caramelo
Una deliciosa tarta fría de queso #SinHorno acompañada de dulce caramelo líquido. #Dulce
-
Quiche de cebolla caramelizada con queso de cabra
Me encantan los contrastes y el dulce de la cebolla con los quesos mmmmm
-
-
Mini tartas de cebolla y Queso
Las preparo porqué soy amante de la cebolla #rápida #fácil #rica
-
-
Tarta de cebolla
#vegetal una forma Rica sencilla y rápida ideal para la cena rinde para 4 personas
-
-
Tartaletas de cebolla caramelizada
Para picotear en Navidad mi madre suele hacer estas tartaletas . Son muy fáciles de hacer.
-
Quiche de carne, queso de cabra y cebolla caramelizada
Siempre me ha gustado la hamburguesa de queso de cabra y cebolla caramelizada, así que he decidido inventarme una receta de una quiche que lo aúne todo. Está buenísima de verdad!
-
Tarta de cebolla dulce al Roquefort
Exquisita tarta de cebolla dulce al Roquefort, para comer en cualquier momento. -
Tarta de quesos con picotas y cerezas
Llevaba tiempo que me apetecía una tarta de queso pero al mismo tiempo quería hacer algo diferente; se me ocurrió que poniéndole aparte de los quesos que lleva, un toque de queso roquefort y dentro de la mezcla añadirle unas picotas por la mitad, el resultado no pudo ser mejor! Mira la receta original en https://www.tererecetas.com/2018/07/como-hacer-tarta-de-quesos-con-picotas-y-cerezas.html
-
-
-
Tarta de cebolla🧀
Esta receta la hacía mucho mi madre, su origen es de Francia y es una de mis recetas estrella que me piden que prepare para las reuniones .Espero que os guste.Aquí doble la receta porque estamos muchos pero os voy a dar las cantidades para unos 4 o 5, yo la suelo acompañar con ensalada .
-
-
Tarta de queso al caramelo
Todos los ingredientes que utilicé fueron desnatados y light
-
Tarta de cebolla y puerro
Esta tarta de cebolla y puerro es fundamentalmente de aprovechamiento y se hace muy rápidamente.Utilicé unos puerros, la parte verde que me gusta mucho y es más suave, que me sobraron de otro plato, y una hoja de hojaldre que tenía en el congelador. -
Tarta de cebolla y puerro
Esta tarta de cebolla y puerro es fundamentalmente de aprovechamiento y se hace muy rápidamente.Utilicé unos puerros, la parte verde que me gusta mucho y es más suave, que me sobraron de otro plato, y una hoja de hojaldre que tenía en el congelador.#lavueltamejorconbofrost -
Cebolla caramelizada
En hamburguesas, tostas, ensaladas, tabla de quesos, foie, etc. la cebolla carameliza es sin duda una opción muy versátil para dar un toque dulce a mucho de nuestros platos. #consaborausa
-
Tarta de queso y chocolate con salsa de caramelo
Una tarta de queso super original, como todas la tartas de Criss, esta tarta tiene una base de galletas oreos con mantequilla, rellena con una crema de queso al chocolate y otra de queso sola, lleva por encima una salsa de caramelo y una crema de chocolate.
-
Tarta francesa de cebolla
Esta tarta me recuerda mi juventud cuando fui a estudiar a Francia. Allí descubrí muchas cosas, entre otras, su gastronomía, y aunque en esa época no me preocupé de la cocina, ahora me apetece recordar esa época, con esta maravillosa receta#vegetariana #sinazucar #sinlactosa #mirecetarioTodos los lácteos pueden ser sin lactosa
Más recetas
Comentarios (3)