Spinacine/ortaiole senza uova

Daniela Astrea
Daniela Astrea @daniastrea

Chi, come me, è stata bambina negli anni Novanta si ricorderà l'invasione di tanti cibi pronti che, immancabilmente, restavano impressi tramite spot martellanti. Stamattina mi sono ricordata delle spinacine! In pratica, si trattava di cotolette di pollo con all'interno degli spinaci. Io non so cosa ci fosse d'altro, dato che non ne ho più mangiate dopo le medie, tuttavia ho pensato a riprodurle con ingredienti scelti e freschi. Il risultato mi è piaciuto davvero e le ho accompagnate con mais fritto e pomodori in insalata per un pranzo sprint.

Spinacine/ortaiole senza uova

Chi, come me, è stata bambina negli anni Novanta si ricorderà l'invasione di tanti cibi pronti che, immancabilmente, restavano impressi tramite spot martellanti. Stamattina mi sono ricordata delle spinacine! In pratica, si trattava di cotolette di pollo con all'interno degli spinaci. Io non so cosa ci fosse d'altro, dato che non ne ho più mangiate dopo le medie, tuttavia ho pensato a riprodurle con ingredienti scelti e freschi. Il risultato mi è piaciuto davvero e le ho accompagnate con mais fritto e pomodori in insalata per un pranzo sprint.

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Ingredienti

venti minuti
6 persone
  1. 400grammi di pollo
  2. 150 gspinaci sbollentati
  3. 50grammi di pane raffermo bagnato e strizzato
  4. pepe, zenzero, noce moscata, timo, maggiorana, aglio in polvere e sale
  5. pangrattato

Istruzioni per cucinare

venti minuti
  1. 1

    Ho tritato il pollo crudo in un mixer, aggiunto il pane bagnato e ben strizzato, poi gli spinaci cotti con una cipollina e un cucchiaio di olio d'oliva. Data una bella tritata ancora e infine mescolato le spezie e il sale. Ho messo il composto in una ciotola ampia e poi aggiunto pangrattato per compattare.

  2. 2

    Ricavate sei cotolette, le ho poi passate in padella con un filo d'olio pochi minuti per lato, fino a doratura. Il gusto è molto più saporito delle originali!

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Vignetta grigia disegnata a mano di una macchina fotografica e di una padella con stelle che spuntano dalla padella
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