Pechuga de pollo rellena de berenjenas
Brenditk @brenditk
Paso a paso
- 1
Pelar la berenjena (quitándole toda la parte morada) picarla en cuadros y dejar a fuego bajo con el aceite de oliva.
- 2
Picar la cebolla, el pimentón y ajo machacado y sofreír junto con los cuadros de berenjena.
- 3
Pelar el tomate, picarlo en ruedas y reservar con un poco de aceite de oliva, sal y ajo en polvo.
- 4
Salar las pechugas por lado y lado, agregar el relleno de berenjenas salteadas.
- 5
Enrollar la pechuga con el relleno adentro, colocarla en una bandeja o recipiente y agregar el tomate en ruedas junto con el sobrante de berenjenas salteadas y llevarlo al horno por 25 min.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Brenditk le encantará ver cómo quedó.
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