Alitas de pollo a la piña picante en freidora de aire Cosori 5, 5 L

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City

He aceptado el reto de la "patata caliente" de cocinar alitas de pollo en mi freidora de aire que @alfonso_lopez me ha lanzado. La finalidad del juego es esto mismo, realizar su receta de alitas, en la que me ha etiquetado, cambiando al menos un ingrediente y después al publicarla lanzar el reto a otra persona usuaria de Copkpad.
Espero haber estado a la altura con esta reinterpretacion de su receta.
El reto se lo lanzo ahora a @maybe_pilarcosta para que cocine su receta y haga continuar la cadena

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Ingredientes

60 min+reposo
1 ración
  1. Para el pollo:
  2. 1/2 docenaalitas de pollo
  3. 1 cucharadabicarbonato
  4. Para el aliño:
  5. 600 gramospiña natural, pelada y cortada a dados pequeños
  6. 200 gramosazúcar moreno
  7. 10guindillas pirri piri
  8. 200 mlaceite de oliva virgen extra
  9. 2 gramoscorteza de limón deshidratada molida
  10. 1 cucharadavinagre de manzana
  11. 1 cucharadapimentón dulce

Paso a paso

60 min+reposo
  1. 1

    Empezamos por el aliño, que prepararemos mucho antes de hacer esta receta, por ejemplo a la hora del desayuno, o la noche anterior.

    Limpiamos, cortamos a dados la piña y la echamos en un cazo caliente a fuego medio.

  2. 2

    Añadimos el azúcar y las guindillas, removemos y cocinamos 30 minutos a fuego medio

  3. 3

    Añadimos el aceite, la corteza de limón, el vinagre y el pimentón. Removemos, bajamos el fuego al mínimo y dejamos caramelizar este aliño unos 30 minutos. batimos con la batidora y reservamos en un bote

  4. 4

    Limpiamos las alitas de pollo, las secamos y las ponemos en un bol metálico.

    Añadimos sobre ellas el bicarbonato y dos o tres cucharadas del aliño.

  5. 5

    Dejamos macerar las alitas un par de horas, tapadas con film transparente

  6. 6

    Precalentamos nuestra freidora de aire a 200 grados 5 minutos.

    Quitamos el film e introducimos el bol metálico en la cesta de la freidora.

    Cocinamos 25 minutos a 195 grados

  7. 7

    Servimos acompañado de unas patatas fritas (aprovechando el calor de la freidora unos 10 minutos a 205 grados) y un poco de aliño en un bol

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Escrita por

Francisco Gil
Francisco Gil @Kiko_66
Zaragoza City
Hacer de la obligación un gusto. Regalar sensaciones y disfrutar de la cocina. Cocinar diferente y combinar.
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