Pad Thai
El Pad Thai es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa. Su nombre podría traducirse como “salteado tailandés“.
El plato Pad Thai surgió a mediados del Siglo XX. Tailandia, en aquel momento denominado Prathet Thai (anteriormente Siam), paso por grandes penurias debido a la Segunda Guerra Mundial. Esta causó escasez de arroz, el alimento básico. A raíz de eso, se empezaron a cocinar fideos de arroz, baratos y muy saciadores. Se convirtió en el plato tradicional y nacional del país.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Limpiar los camarones. Cocer los fideos de arroz en agua hirviendo.
- 2
Picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
- 3
Saltear los camarones en la mantequilla y agregar un poco de salsa de soya. Reservar.
- 4
En la misma sartén, agregar un poco de aceite de ajonjolí y dorar el ajo, cebolla y el jengibre.
- 5
Agregamos los fideos de arroz cocidos, la salsa de pescado, el jugo de limón, los cacahuates y la cúrcuma, salteamos un poco agregando un poco de agua si se empieza a pegar. Troceamos los chiles de árbol y los agregamos.
- 6
Movemos los fideos a un lado del sartén, ponemos aceite en el espacio y dejamos caer el huevo, mezclamos todo, agregamos los camarones y rectificamos sabor agregando el azúcar glass y un poco de salsa de soya.
- 7
Servimos.
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