Pad Thai
El Pad Thai es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa. Su nombre podría traducirse como “salteado tailandés“.
El plato Pad Thai surgió a mediados del Siglo XX. Tailandia, en aquel momento denominado Prathet Thai (anteriormente Siam), paso por grandes penurias debido a la Segunda Guerra Mundial. Esta causó escasez de arroz, el alimento básico. A raíz de eso, se empezaron a cocinar fideos de arroz, baratos y muy saciadores. Se convirtió en el plato tradicional y nacional del país.
Pad Thai
El Pad Thai es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa. Su nombre podría traducirse como “salteado tailandés“.
El plato Pad Thai surgió a mediados del Siglo XX. Tailandia, en aquel momento denominado Prathet Thai (anteriormente Siam), paso por grandes penurias debido a la Segunda Guerra Mundial. Esta causó escasez de arroz, el alimento básico. A raíz de eso, se empezaron a cocinar fideos de arroz, baratos y muy saciadores. Se convirtió en el plato tradicional y nacional del país.
Paso a paso
- 1
Limpiar los camarones. Cocer los fideos de arroz en agua hirviendo.
- 2
Picar la cebolla, el jengibre y el ajo.
- 3
Saltear los camarones en la mantequilla y agregar un poco de salsa de soya. Reservar.
- 4
En la misma sartén, agregar un poco de aceite de ajonjolí y dorar el ajo, cebolla y el jengibre.
- 5
Agregamos los fideos de arroz cocidos, la salsa de pescado, el jugo de limón, los cacahuates y la cúrcuma, salteamos un poco agregando un poco de agua si se empieza a pegar. Troceamos los chiles de árbol y los agregamos.
- 6
Movemos los fideos a un lado del sartén, ponemos aceite en el espacio y dejamos caer el huevo, mezclamos todo, agregamos los camarones y rectificamos sabor agregando el azúcar glass y un poco de salsa de soya.
- 7
Servimos.
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