Parrilada de verduras con aceite de anís

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla

Utilizar este aceite es ideal, da un punto dulce a los asados especialmente a las verduras con las que combina deliciosamente.

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Ingredientes

30-35 minutos
3 raciones
  1. 2calabacín
  2. 300 gramosjudías verdes
  3. 1batata
  4. 2-3patatas medianas o pequeñas
  5. 3-4tomates
  6. 1pimiento rojo
  7. 2pimientos verdes
  8. 4zanahorias
  9. 1 pellizcoanís verde
  10. sal
  11. 4 cucharadasanís dulce
  12. 4-5 cucharadasaceite de oliva virgen extra

Paso a paso

30-35 minutos
  1. 1

    Para preparar el aceite mezclamos el anís dulce con el aceite y el anís verde y mezclamos bien, también se puede tener preparado en un bote pequeño para utilizar en asados o futuras comidas.

  2. 2

    Pelamos la batata y las patatas y lavamos.

  3. 3

    Pelamos las zanahorias.

  4. 4

    Quitamos las puntas a las judías verdes y lavamos.

  5. 5

    En la olla rápida echamos un poco de agua y colocamos el cestillo de cocer al vapor y echamos dentro las patatas, la batata, las zanahorias, las judías verdes, rociamos con un poquito de sal por encima a las verduras, tapamos y cocemos al vapor uno o dos minutos y sacamos.

  6. 6

    El hecho de cocer algunas verduras un poco al vapor es para que no estén tan duras y cueste menos trabajo asarlas, de esta forma quedan crujientes también y perfectas.

  7. 7

    Mientras se cuecen al vapor las verduras, lavamos, quitamos las puntas a los calabacines y cortamos en cuatro o seis trozos cada uno.

  8. 8

    Lavamos los tomates y los cortamos por mitad.

  9. 9

    Lavamos los pimientos, quitamos las semillas y el rojo lo cortamos en 3-4 tiras.

  10. 10

    La batata al vapor la cortamos en 2-3 trozos.

  11. 11

    En una plancha vamos colocando las verduras y les damos con un pincel y embadurnamos con el aceite de anís y un poco de sal y las vamos asando a nuestro gusto.

  12. 12

    Estos ingredientes son para 3 personas y el tiempo de preparación es de 30-35 minutos.

  13. 13

    Estas verduras se pueden comer tal cual o también para acompañar a una carne o un pescado a la parrilla también, yo las comí con un aperitivo de almejas al ajillo.

  14. 14

    Esta receta de parrillada de verduras es muy fácil de preparar, es sana, vegetariana, vegana y deliciosa.

  15. 15

    También se puede hacer con unas gotas de aceite de oliva normal sin sabor o sin aceite eso es a gusto del cocinero y los comensales, pero con este aceite de anís tiene un punto dulce riquísimo.

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén

Comentarios (8)

Arianne
Arianne @Arianne
Wooww! Ese aceite me encanta Mari! Mañana lo preparo 😉

Escrita por

Mari J.
Mari J. @acomerconmari
Sevilla
Enfermera jubilada, enamorada de la buena cocina y de los viajes, adoro a mi familia. Soy una persona muy curiosa, creativa, sensible, comprensiva, tolerante, extrovertida, perfeccionista, y además mi lema principal es respetar a los demás.
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